Gagina pohovana piletina
Za mene je pohovana piletina ona brašno – jaja – prezle. Sirovo meso i duže prženje. Međutim, letos, bila ja kod Gage, ono kad smo pekle hleb u crepulji, i uzela Gaga da sprema ručak. Da pohuje kuvanu piletinu. Pričao meni momak o tome, ali sam mislila da priča gluposti :P Nema realno ovde ničega...
Kako smo slavili Božić u Estoniji
Ljude izgleda nešto pukne kada su daleko od kuće i počnu da rade ono što inače ne rade. Odeš na drugi kraj sveta i po svaku cenu moraš da imaš Badnjak za Božić. Ja sam eto htela da ovaj Božić bude kako treba. Par dragih ljudi iz ovih krajeva, jedan Estonac, hrana koja podseća na...
Paprike punjene sirom
Ove paprike sam prvi put jela kod Gage, još pre nekoliko godina. Nešto novo za mene, iako jedem punjene pečene paprike, mada sa mladim i neslanim sirom. Ovde je sir jak i slan. Zato što ne skidaju kajmak, a često se koriste i ovčiji i koziji sir, koje obožavam. Ovo je jedno od onih jela...
Mekice
Mekice za doručak. Posle slatka i kafe. Kod Gagine mame u Sumrakovcu. Možda ih znate kao mekike, ili kao što Ana reče lepinjice. Ali sigurno ste ih bar jednom jeli. Ove su drugačije od onih koje sprema moja mama. Još malo pa sam pomislila da je u pitanju nešto sasvim drugo. A kako ih samo...
Ponovo u Sumrakovcu
Ima jedno selo u istočnoj Srbiji, u Timočkoj krajini, u koje uvek volim da se vratim. Selo u kome je nekada davno Đura Jakšić radio kao učitelj i gde jedna teta Ljubinka piše pesme. Verovatno ste pogodili – selo je Sumrakovac, a ja sam opet bila kod Gage. Naša, već tradicionalna viđanja, ne mogu da...
Remake: Šnenokle sa jagodama
U subotu, 28. aprila se po 2. put održava Mikser Design Food, jedan od učesnika će biti i časopis Mezze, tj. mi. Dođite da se upoznamo i družimo. U međuvremenu, Remake i Mikser vas nagradjuju! Prelepa kecelja u izradi ateljea Remake moze biti vaša, a evo i kako: Potrebno je samo da lajkujete stranice Remake...
Bačka pita
Bačka pita (originali recept) Testo 300 g brašna 15 g svežeg kvasca 1 kašika šećera 1/2 kašike soli 1/2 jajeta 1/2 žumanca 2,5 kašika ulja 50 ml mlakog mleka 80 ml vode Fil 2 kašike masti 2 kašike šećera 1 kašičica soka od limuna 1 + 1/2 žumanca 100 g suvog grožđa U mleku razmutite...
Kafana Kod Mira
U selu Bogutovac, na putu Kraljevo-Raška, nalazi se kafana Kod Mira, jedna od najstarijih kafana u ovon delu Srbije. Kafana radi još od 1826. godine i i dalje je u vlasništvu naslednika Sime Matovića, trgovca iz Beograda, koji je ovu zgradu podigao. Uz čašicu nezaobilaznog rozea, karirane stoljnjake i atmosferu prave drumske mehane mogu vam...
Domaće prezle
Kada ste poslednji put napravili domaće prezle? Nikad? A zašto ne? Moja baka ih je stalno pravila domaće. Sećam je se kako ide gore-dole po dvorištu, proverava dal’ je hleb suv… Deda sklapa mašinu za mlevenje i puštaju mene da okrećem ručicu… Iz mašine izlazi praskav i pucketav zvuk suvog hleba koji se lomi… Ja...
Jedan ručak u Sumrakovcu
Gagu sam upoznala preko bloga. Kuckanje preko blogova preraslo je vremenom u prijateljstvo. Viđamo se bar jednom godišnje i ovog avgusta bila je prava gastronomska avantura. Prošle godine smo pravile Čomlek, a ove me je odvela u kuću svojih roditelja u selu Sumrakovac. Zajedno sa Gaginom mamom napravile smo jedan od najboljih ručkova u mom...
Ajvar
Za mene je ajvar kralj zimnice. Jeste da nam treba tri dana da ga napravimo, ali trud se svakako isplati. Recept koji sledi je generaijama u mojoj porodici. Dan prvi Potrebno je 30 kg paprika sorte Slonovo uvo. Ne mora da bude ova vrsta, ali mi imamo najbolje iskustvo sa njom, mesnate su, pravilnog oblika...
Rolat od spanaća
Rolat od spanaća Testo 500 g blanširanog i oceđenog spanaća* 100 g putera 100 g brašna 100 ml mleka 4 jaja 1 čen belog luka (opciono) so Ispasirajte spanać u blenderu. Zagrejte dublji tiganj i u njemu vrlo kratko propržite spanać, puter, brašno i mleko – tek toliko da se sve lepo sjedini. Posolite po...
