Ove paprike sam prvi put jela kod Gage, još pre nekoliko godina. Nešto novo za mene, iako jedem punjene pečene paprike, mada sa mladim i neslanim sirom. Ovde je sir jak i slan. Zato što ne skidaju kajmak, a često se koriste i ovčiji i koziji sir, koje obožavam. Ovo je jedno od onih jela koje je Gaga naučila od svoje mame i ja sam imala sreću da ga probam i u originalu, u Sumrakovcu. Recept koji vam prenosim neka vam služi kao vodič da pronađete kombinaciju koja će vama odgovarati. Stavite vaš omiljeni sir, i one paprike koje najviše volite.
Paprike punjene sirom
10-tak manjih, mesnatih babura
300 g sitnog sira
5 jaja
mešavina začina
ulje
Paprikama odsecite vrh sa peteljkom i očistite ih od semenki. Jaja pomešajte sa sirom, začinite po ukusu i dodajte malo ulja. Ovom smesom punite paprike i ređajte u posudu za pečenje. Prelijte sa malo ulja i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta.
Verzija à la teta Bine: Paprike su obavezno crvene i narandžaste, domaće, iz bašte, ubrane tog dana ili dan ranije. Peku se u Smederevcu onoliko dugo dok ne počnu da izgledaju “onako kako treba”. Jedu se vruće, za ručak, a mogu i hladne za večeru 
U nastavku, mix više-sezonskih fotki iz gore pomenute organske bašte
4 Comments
Nije to isto, ali ni prineti kad se napravi u električnom šporetu sa fabričkim sirom i paprikama sa pijace. Kvalitet paprike je najvažniji. Znam, moja mama je maher za biranje tih paprika, što po boji, prozračnosti, sadržaju vode, težini, da je potpuno levo jelo kad ga ja napravim i kad mama napravi. Prste da poližeš.
Kako si zaređala sa postovima da se lepo mi sve spakujemo pa u jedan mini kombi kod Gage na skup blogera, tj. kod njene mame.
Mene su moji učili kako se bira paprika za ajvar. Ne daj Bože na džak na Kvantašu :P Jedna po jedna, pa se zagleda peteljka
Kada smo Mateja i ja prvi put krenuli da pravimo ajvar mislio je da sam totalno luda :D
Ovo odlično izgleda, moram ovo probati.
Izgleda savrseno
Comments are closed.