Rustični kolač od heljde i krušaka
(recept je iz časopisa Sale & Pepe Srbija, Novembar 2010)
2 kruške viljamovke
100 g brašna
120 g integralnog heljdinog brašna
100 g putera, na sobnoj temperaturi
1 kesica vanilin šećera
1/2 kesice praška za pecivo
3 jaja
120 g šećera
1,5 kašika porta
1 kašičica soka od limuna
1,5 kašika marmelade od kajsija
prstohvat soli
rendana korica od 1 limuna
Obično brašno prosejte sa praškom za pecivo. Dodajte vanilin šećer i so. U posebnoj činiji umutite puter i šećer penasto. Dodajte 1 kašiku prosejanog brašna i 1 jaje pa malo umutite. Ponovite za preostala 2 jajeta. Dodajte preostalo brašno, heljdino brašno, koricu limuna, 2 kašike porta i izmešajte. Okrugli pleh prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje pa sipajte testo.
Oljuštite i očistite kruške. Isecite na tanke kriške pa ih utisnite na vrh kolača. Marmeladu pomešajte sa preostalom kašikom porta i sokom od limuna pa premažite preko kolača. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 45 minuta.
2 Comments
Marija, recept mi se cini jako interesantan, probala bih ali sta je to porto? Nena
Neno, porto je tamno desertno vino iz Portugalije. Možete ga zameniti bilo kojim tamnom desertnim vinom, npr. tamni bermet koji imate u svim većim supermarketima, ili čak možete da stavite i bilo koje slatko crno vino. Porto ima prilično specifičan ukus, skoro kao neki liker. Ja koristim Porto Cruz, pošto je on jedini koji ovde ima da se kupi.
Comments are closed.