SEARCH

Salata od pečenog karfiola

Salata od pečenog karfiola

Ja baš volim karfiol. Kuvan, pržen, pečen… Mogu čak i sirovog da ga jedem. Ali najviše volim kada je pečen u rerni. Nije da mogu da razumem :wink:, ali ako ste kojim slučajem jedan od onih koji karfiol ne vole, možda biste mogli da ga probate ovakvog. Pečeni karfiol se posebno dobro slaže sa kuminom i toliko je dobar da se može jesti sam za sebe. Stvarno :-D
 

Salata od pečenog karfiola

1 glavica karfiola
1 kašičica mlevenog kumina
so i biber
maslinovo ulje
šaka prepečenih oraha
šaka suvih brusnica
sveži peršunov list
200 ml grčkog jogurta (i kiselo mleko će biti skroz ok ako ga ne nađete)
sok od 1/2 limuna
1 čen belog luka protisnut na presu

Karfiol podelite na relativno male cvetiće. Stavite ih u činiju, dodajte kumin, so i biber i toliko maslinovog ulja da su svi cvetići potpuno obloženi. Promešajte dobro pa poslažite sav karfiol na veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko pola sata ili dok karfiol nije gotov.

Grubo iseckajte peršun, a jogurt pomešajte sa sokom od limuna (ja volim manje kiselo i stavljam vrlo malo). Dodajte beli luk i posolite po ukusu.

Kada je karfiol pečen, prebacite ga na tanjire i preko pospite orasima, brusnicama i peršunom. Prelijte sosom od jogurta i poslužite dok je karfiol još uvek vruć.

Recept je za dvoje.

Inspirisano ovim postom.

You May Also Like

6 Comments

  • Mirjana May 11, 2013 12:47 am

    Ovo mi je bas interesantno. A i kumin imam.

  • Tamara May 11, 2013 7:09 pm

    slično ga moja mama radi, i ja ga volim. super :)

  • Zoka May 11, 2013 7:36 pm

    Odlična salata. Ček, Gaga beše ne voli karfiol? Možda da joj ovo spremiš kada sledeći put dođe? :)

    • Marija May 11, 2013 10:56 pm

      Jeste, Gaga ga baš ne miriše :-D Moraće da proba :-P

  • Tasha June 20, 2013 7:14 pm

    Ja bih ovo rado probala, ali moj dragi ne voli rucak bez mesa. :) Sta bi mi savetovala uz ovo?!

    • Marija June 21, 2013 12:59 am

      Prvo što mi pada na pamet je pileće belo isečeno na malo deblje šniclice i začinjeno samo solju i biberom (može i samo Vegeta ili nešto slično). Na grilu ili tiganju sa što manje masnoće. Meni se tako spremljena piletina slaže uz gotovo sve :)

Leave a Reply

Leave a Reply to Mirjana Cancel reply