Morač, radič, endivija… Kod nas nepravedno zapostavljeni i gotovo nepoznati sastojci. U supermarketima ih ima gotovo uvek, ali korpice su uvek prepune, a povrće sparušeno i nikakvo od predugog stajanja. Vidi se da se ne kupuje. A morač, na primer, je divan. Odličan prilog uz gotovo svako meso, a ako ga pojedete svežeg u ustima će vam dugo ostati osećaj svežine. Svežeg ga možete jesti isečenog na listiće, u salatama, i tada se može učiniti da je suviše tvrd i žilav, ali pečen je totalno druga priča. Dajte mu šansu. Prijatno ćete se iznenaditi 
Zapečeni morač (Finocchio al Forno)
(adaptirano odavde)
3 velika korena morača
3 crna luka, srednje veličine
50 ml bistre supe od povrća
50 ml belog vina
200 ml neutralne pavlake za kuvanje
so
biber
rendani muskatni oraščić
nekoliko tankih listića polu-tvrdog kozijeg sira
mirođija
Morač isecite na polovine, a luk na četvrtine i stavite u posudu za pečenje. Zalijte vinom i supom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C dok morač ne omekša. Kada je morač omekšao, izvadite posudu iz rerne, prelijte mešavinom pavlake, soli, bibera i muskatnog oraščića i pospite sa malo mirođije. Vratite u rernu i zapecite. Na gotovo jelo dok je još vruće pobacajte listiće sira.
12 Comments
Jel mi verujes da prvi put cujem za ove nazive, prvi put sam se s tim povrcem susrela ovde i usvojila njihov naziv, a onda sam na Coolinariki cula za naziv komorac i kao takvog ga prihvatila na nasem jeziku. Sad sam sokirana koliko je prevoda za ovo povrce.
Zapamticu ovaj recept, deluje ukusno!
Jako zanimljivo, nikada nisam probala na ovaj način. Izgleda odlično, ja generalno volim sve zapečeno
ja ga poznajem pod komorač (ako je to), večinom ga koristim samo kao začin ili dodatak, ovako nisam isprobala niti bi mi palo na pamet da nisam vidjela ovdje, jako ukusno izgleda
Priznajem da ga nisam koristila, ali uvek ga uzmem u ruke u Merkatoru, onjušim i ostavim. Shame on me!
Što mi je to poznato
Ja to radim sa gomilom stvari. Ili kupim i istruli mi u frižideru 
Prošle godine sam ga kupila dva puta, jednom sam ga stavljala u sočivo a za doček NG sam ga zapekla sam još nekim povrćem u rerni. Jako mi se svidelo i potražila sam ga u Maksiju ove jeseni i nema…..
Belezim i ovaj recept za slučaj da ga ponovo nadjem.
Zar radić nije ona crvena salata što liči na zelenu salatu? (al sam objasnila)
Da. Izgleda da nisam jasno napisala. Te tri nabrojane su sve različite povrćke. Htela sam da kažem kako se ništa od toga na kupuje kod nas :D
Nema ni ovde uvek da se kupi. Ja ga uzmem kad naletim.
Iskeno, dok nisam pročitala komentare i ja sam mislila da si napisala to što jesi pa sam se posle pokolebala… verovatno i ne bi da češće koristim te namirnice i da su mi bolje poznate
Pozdrav!
Na KDS-u se pojavio kanal 24 kichen, mislim da je holanski kanal i gle čuda juče, uzela je par komorača (valjda je i fenel to) i svašta pravila od toga, zadivljujuće! Kupila sam ga prvi put kad je otvoren Merkator i iz nekog stranog kuvara pravila za NG neku salatu u kojoj je bilo svašta ali pomorandža je bila tačka na ‘i’:-))) Pokušaću da vidim sa ćerkama u kom kuvaru to beše… ako nađem, poslaću bar recept ako je ponovo ne napravim. Inače i ovako jednostavan recept je super! Pozdrav svima a naročito autorki mog omiljenog bloga!
Hvala Vesna! Ako nađeš recept pusti ga ovde kao komentar. Ili na FB.
I ja ništa od toga ne koristim, nemam naviku, a ovo mi tako dobro deluje. Super post i recept, dajem reč da ću probati
http://www.24kitchen.nl/recepten/taste-cooking-venkel?f%5B0%5D=im_113_field_chef%3A2613&f%5B1%5D=bundle%3Arecipe
o ovome sam pričala
Comments are closed.