Miriše na jesen. Na paradajz i pečenu papriku. Tu i tamo osetim miris krmenadli u tiganju, lebdi oko otvorenih prozora i u hodniku zgrade…
Nije me nešto bilo na netu ovoga leta. Jer ovo je leto bilo veoma lepo. Ko je bio na Baltiku u ovo doba godine ili doživeo bele noći zna o čemu pričam. Eto na primer, Estonci uzmu odmor, ali ne putuju van zemlje. Ostaju, jer kažu, suviše je lepo da bi se taj period proveo negde drugde. Temperatura obično ne prelazi 26°C. Bude kao kada se kod nas završava proleće. Toplo, ali ne previše, a Estonci kao da dobiju injekciju optimizma i šašavosti. Sedi tako grupica nas stranaca u 2 ujutru na obali, drugar svira gitaru, cirkamo, dolaze tri devojke. Rasprostiru peškire tu blizu nas, skidaju se skroz gole i uleću u vodu. Kikoću se i brčkaju kao Rusalke. Momci iz ekipe logično zaključuju koliko je zapravo strava živeti u Estoniji. Ovo inače nije neobična situacija za Estoniju jer ovde ljudi imaju drugačije viđenje golotinje. U svlačionicama goli, u saunama goli, gde god prilika goli. Estonsko leto.
Najjednostavniji desert na svetu, i što se koncepta, a i pripreme tiče, verovatno je palmier. Od ovoga je jedino lakše da odete u prodavnicu i kupite kutiju nekih gotovih kolača. Što vam ne savetujem. Jer koliko god delovali prosto, palmiersi su fenomenalni čak i ako ih spremite onako klot sa šećerom. I iznenađujuće dobro idu sa sladoledom 
Kada je u pitanju dimljena riba, većina će se složiti da je losos kralj. Manje poznata činjenica je da je pastrmka podjednako ukusna, ali malo jeftinija alternativa. Ako uzmete polutku toplo dimljene pastrmke možete je iskoristiti za ozbiljne obrok salate, dok je ona isfiletirana, hladno dimljena najbolja za kanapee i sitna posluženja. Najjednostavniji način za posluženje je da prepečeni hleb namažete puterom, preko stavite komadić hladno dimljene pastrmke i na kraju kavijar od pastrmke. Ovaj kavijar je fantastičan kada je veoma svež, a onaj koji ja naručujem iz jednog ribnjaka u centralnoj Estoniji se skuplja veče pred isporuku. Razlika u ukusu između onog kupljenog u supermarketu i ovog sa farme je tolika da ovaj iz radnje gotovo da ni ne možemo da jedemo.