SEARCH

Salata od svežeg spanaća

Salata od svežeg spanaća

Nije me nešto bilo na netu ovoga leta. Jer ovo je leto bilo veoma lepo. Ko je bio na Baltiku u ovo doba godine ili doživeo bele noći zna o čemu pričam. Eto na primer, Estonci uzmu odmor, ali ne putuju van zemlje. Ostaju, jer kažu, suviše je lepo da bi se taj period proveo negde drugde. Temperatura obično ne prelazi 26°C. Bude kao kada se kod nas završava proleće. Toplo, ali ne previše, a Estonci kao da dobiju injekciju optimizma i šašavosti. Sedi tako grupica nas stranaca u 2 ujutru na obali, drugar svira gitaru, cirkamo, dolaze tri devojke. Rasprostiru peškire tu blizu nas, skidaju se skroz gole i uleću u vodu. Kikoću se i brčkaju kao Rusalke. Momci iz ekipe logično zaključuju koliko je zapravo strava živeti u Estoniji. Ovo inače nije neobična situacija za Estoniju jer ovde ljudi imaju drugačije viđenje golotinje. U svlačionicama goli, u saunama goli, gde god prilika goli. Estonsko leto.

Međutim ove godine, sever je pogodio talas (njima) nesnosne vrućine pa je u Talinu na radost nas dođoša bilo kao što bi trebalo biti kod nas koji smo navikli da živimo malo južnije. Čak je i hladno Baltičko more postalo toplo pa je na momente delovalo kao da smo negde na letovanju. Leto nezapamćeno u istoriji. Ali znate kako kada je nešto mnogo lepo mora da se desi neko sranje. E pa to divno toplo vreme sjebalo je ekostistem talinske obale pa su se u moru namnožile neke ekstremno toksične alge i oko 10. avgusta sve plaže u okolini Talina bile su zatvorene za kupanje.

Sve u svemu leto smo proveli sjajno. Švrljali po Estoniji, bili na festivalu dimnih sauna, ja sam ponovo bila u St. Peterburgu… O tome ću vam pisati u narednom postu, do tada vas ostavljam uz jedan brzinski recept za obrok salatu.


Salata od svežeg spanaća

Sastojci:

veza vrlo mladog spanaća (toliko da kada ga očistite napuni jednu činiju)
3 tanko sečene šnite pršute
1/2 kruške, isečene na tanje kriške
30-40 g kozijeg sira
šaka oraha

Dresing:

3 kašike maslinovog ulja
1 kašika sveže ceđenog soka od limuna
1 kašika belog vinskog sirćeta (možete upotrebiti i jabukovo sirće)
1 kašičica meda
1 kašičica (rustičnog) senfa
so i biber po ukusu

Priprema:

Pršutu propržite na tiganju sa vrlo malo ulja pa je ostavite da se prohladi i zatim iscepkajte na komadiće.

U istom tiganju istostirajte grubo seckane orahe. Krušku isecite na tanke kriške.

Pomešajte sve sastojke za dresing.

U činiji pomešajte spanać, krušku, pršutu, orahe i komadiće kozijeg sira. Pre nego što ćete salatu poslušiti prelijte je dresingom i promešajte.

Napomena:

Možete koristiti sveži koziji sir ili koziji sir sa belim plesnima. Obe varijnte se lepo slažu uz ostale sastojke.

Mera je za jednu porciju, pa ako pravite za više osoba samo sastojke pomnožite sa brojem porcija.

Recept je objavljen u Mezze magazinu, April 2014.

You May Also Like

1 Comment

  • Jelena October 17, 2014 2:18 pm

    Vec sjutra cu probati ovo :)

Leave a Reply