Posne kuglice od sušenog paradajza

Posne kuglice od sušenog paradajza

U večitoj potrazi za novim idejama, a posebno za posna predjela, uvek sam se trudila da smislim nešto što će oduševiti i mene, ali i sve goste. Moje inovacije najčešće dožive hladan prijem, jer ljudi se teško navikavaju na nove ukuse i sastojke i retko ko uživa u eksperimentisanju. Kada sam prvi put među sitnim predjelima poslužila ove kuglice, strepeći da ću ponovo dobiti neki komentar da je lepo ali da ne moram više da pravim, sačekalo me je iznenađenje i opšte oduševljenje. A kako i ne bi. Iako kuglice na prvi pogled deluju neobično, svi sastojci su poznati i voljeni. Ko još ne voli paradajz, suve šljive, bademe, aromu belog luka… Probajte ovaj recept, i vi i vaši gosti ćete biti oduševljeni.

Continue Reading

Pfeffernüsse, nemački medenjaci

Pfeffernüsse, nemački medenjaci

Medenjaka ima raznih, ali od svih koje sam ikada probala najviše volim ove debeljuškaste. Sećam ih se još iz detinjstva, neki su bili glazirani, neki ne, ali uvek lepši od bilo kog drugog keksa. Ove koje sam danas spremila verovatno niste probali. Zapravo, ukus im je kao pravi pravcati medenjak, samo što ćete dok ih jedete osetiti da su malkice više pikantni. Taj začin za medenjake čini da se najobičniji biskvit pretvori u nešto sasvim posebno i odlučuje o tome kakvog će ukusa medenjaci da budu. Neke mešavine u sebi imaju beli biber, neke allspice, i svaka je priča za sebe.

Continue Reading

Kesten-nugat posni rolat

Kesten-nugat rolat

Jedno od najlepših sećanja iz detinjstva mi je na šetnje po Bulevaru sa mojim dedom. Obavezno bismo svratili u obližnju poslastičarnicu na kesten pire za mene, a žito sa šlagom za dedu. U ono vreme kesten pire se mogao naći samo kada mu je sezona i većinu godine ga nije bilo. Ljubazne tete i deda su mi stalno nudili žito, ali ja ga tada nisam volela. Ovaj rolat u sebi ima najlepše ukuse mog detinjstva: kesten i čokoladu sa lešnicima.

Continue Reading

Čorbica od zelja

Čorbica od zelja

Moj pradeda Ljubiša je bio kmet u Grockoj. Kmet je u Kraljevini Jugoslaviji bio ugledniji, često boljestojeći seljak koji je imao uticaja na odluke opštinske vlasti. Imao je on veliko imanje, ali sa dolaskom Partije i eksproprijacije ostao je bez dela zemlje. Poveće imanje na kome je bilo domaćinstvo, bunar, kuća u kojoj se rodio moj tata, potok gde su se igrala deca, presečeno je na pola po dužini, ne samo njemu, već svima u ulici i ponuđena je neka simbolična cifra kao kompenzacija. Pradeda nije mario za Partiju pa ih je oterao u majčinu i njih i pare, što je nama potomcima ostavilo nadu da nekad povratimo dedovinu.

Continue Reading