Obrenovac, jedna priča nakon svega

Eko dvorište, Obrenovac

Vanju sam upoznala kada se voda već uveliko povukla. U gumenim čizmama, jer je u dvorištu i dalje bilo blato, sekla je grane višnje. Višnja je ove godine baš dobro rodila, plodovi su krupni, i ima ih puno. I ruže uz kuću su prelepe, procvetale kao da se ništa nije desilo. Ali džaba. Te ruže niko neće staviti u vazu, a višnje će završiti na nekom smetlištu, čekajući da ih gradska čistoća zajedno sa uništenim pokućstvom odnese na deponiju i spali. Vanjina kuća je, vidi se, bila lepa. U dvorištu ligeštul, a grane drveta odmah pored kapije njišu se podvijene flašama i teglama ukrašenim dekupažom. Pune su neke mutne vode. Verovatno će i one na kraju otići zajedno sa višnjama… Na zidu kuće je nivo vode ostavio trag, skoro do plafona, a unutra nije ništa ostalo. Kroz brundanje kompresora kojim su ispirali zidove razmišljam koliko će samo vremena i novca biti potrebno da se ponovo stane na noge.

Continue Reading

Pizza tart sa dimljenom pastrmkom

Pizza tart sa dimljenom pastrmkom

Kada je u pitanju dimljena riba, većina će se složiti da je losos kralj. Manje poznata činjenica je da je pastrmka podjednako ukusna, ali malo jeftinija alternativa. Ako uzmete polutku toplo dimljene pastrmke možete je iskoristiti za ozbiljne obrok salate, dok je ona isfiletirana, hladno dimljena najbolja za kanapee i sitna posluženja. Najjednostavniji način za posluženje je da prepečeni hleb namažete puterom, preko stavite komadić hladno dimljene pastrmke i na kraju kavijar od pastrmke. Ovaj kavijar je fantastičan kada je veoma svež, a onaj koji ja naručujem iz jednog ribnjaka u centralnoj Estoniji se skuplja veče pred isporuku. Razlika u ukusu između onog kupljenog u supermarketu i ovog sa farme je tolika da ovaj iz radnje gotovo da ni ne možemo da jedemo.

Continue Reading