Pre dve godine, Estonija je poslednji put imala pravu zimu. Snega je bilo mesecima, duvao je ledeni vetar, napolju je bilo -20°C i tada sam mislila da je previše hladno. Kupila sam svoje prvo ski odelo jer drugačije nisam bila u stanju da odem u radnju.
Toliko je bilo hladno da se zaledilo i Baltičko more. Led ide desetak kilometra u pučinu i bude toliko debeo, da se otvaraju putevi na ledu koji povezuju obližnja ostrva i kopno.
Te godine smo sa drugarima iznajmili brvnaru u najpopularnijem i najvećem ski centru u Estoniji, koji se nalazi na najvišem vrhu Valga okruga – Kuutsemäe.
Da razjasnimo prvo nešto, da smo u nekoj drugoj zemlji, ovo ne da ne bi bio ski centar, nego se ne bi zvalo ni brdo, jer mu je visina 217 metara, ali za Estonce je pojam planine i brda jednostavno drugačiji 
U svakom slučaju, ako zanemarite visinu, entuzijazam skijaša i bordera čini da se čovek oseća kao u pravom ski centru.
E tu, u toj brvnari sam prvi put bila u sauni. Sauna je u Estoniji deo kulture i toliko važan aspekt života da ćete je naći u većini kuća. To veče je napolju bilo -20°C, a u sauni oko 85 u plusu. Estonci imaju neki trip da zimi nakon saune istrče na sneg i onda se, onako gologuzi, pošto u sauni sede goli, valjaju u snegu. Ali te slike nećete videti
Stranci kada dođu u Estoniju se prvo smrznu. A onda pobegnu. Mi koji ostanemo očeličimo. I tako danas sedim u kući u kratkim rukavima, do radnje ne idem u ski odelu nego u kaputu, nisam kupila šubaru, živim u stanu koji ima saunu… Čekam sneg. Mrzim što je ove godine zima bila ovako topla. Kada je pre neki dan po prvi put bio veliki minus, dok smo šetali bebu počeli smo da pričamo o vremenu, i onako oprezno, da ono drugo ne pomisli da priča sa ludakom, izgovorili koliko nas je minus obradovao. Kontam da smo se promenili.
Želim vam srećne praznike i ostavljam vas sa receptom za klasične šećerne keksiće koje po ovom receptu pravim godinama.
Slatki keks
Sastojci za testo:
230 g putera
120 g Sunoko šećera u prahu
1 jaje
2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašičica soli
310 g brašna
Sastojci za glazuru:
200 g Sunoko šećera u prahu
1 belance
1 kašičica gustina
1 kašičica sveže ceđenog soka od limuna
Priprema:
Mikserom umutite penasto puter pa mu dodajte šećer i umutite da se sjedini. Zatim dodajte jaje i takođe umutite mikserom da se sjedini. Dodajte i ostale sastojke i zamesite testo. Nije potrebno da prosejavate brašno. Testo ubacite u kesu za friz i ostavite u frižider da se stegne.
Razvucite testo na dobro pobrašnjavljenoj podlozi na debljinu od oko 0,5 cm i modlicama vadite željene oblike. Ređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C oko 8 minuta. Pazite da keksići ne izgore, dužina pečenja mnogo zavisi od oblika, debljine i naravno, vaše rerne. Važno je da ostanu svetle boje.
Pečene keksiće ostavite da se potpuno ohlade.
Dok se keks peče pripremite glazuru tako što ćete pomešati sve sastojke. Ohlađen keks ili premazujte glazurom uz pomoć četkice ili ih umačite, to će zavisiti od njihovog oblika i vaše inspiracije.
Nakon što ste ih premazali glazurom sačekajte da se glazura skroz osuši pa ih možete prebaciti u kutiju Glazura uopšta nije lepljiva i u kutiji se neće oštetiti.
Nekoliko dodatnih napomena:
Ako želite šarene keksiće, jednostavno odvojite deo glazure i pomešajte sa željenom bojom. Ja moje pahulje nisam bojila jer su mi bile ko prave i nisam htela da ih kvarim.
Glazura radi i na medenjacima, isprobala sam u više navrata.
Pitali su me u vezi modle. Ovako izgleda moja, a najpribližniju po izgledu našla sam na ovom linku.
3 Comments
Eto nas prvom prilikom da se čeličimo.
Mene nikada, družimo se u Beogradu :-)
Čudni neki ljudi ti Estonci, mladost se adaptira na sve a ja bih sedela uz neku pećku i ne bih mrdala a onda šta ću i tamo :-)
Pahulje su ti prave, glazura je stvarno fina, isprobana na medenjacima. Da sam ranije videla pahulje bile bi one napravljene :-)
Danas kumićima pakujem voće i medenjake pa ću ih verovatno slikati ako ne sutra u nekoj drugoj kombinaciji.
Comments are closed.