Ja skoro rekoh kako je puslica nešto najbolje što se može napraviti od šećera. I skoro da je tako, ali sam se noćas dok sam pravila ovaj tart predomislila jer sam shvatila da ipak ima nešto mnogo genijalnije. Kramela.
Kada je u pitanju dimljena riba, većina će se složiti da je losos kralj. Manje poznata činjenica je da je pastrmka podjednako ukusna, ali malo jeftinija alternativa. Ako uzmete polutku toplo dimljene pastrmke možete je iskoristiti za ozbiljne obrok salate, dok je ona isfiletirana, hladno dimljena najbolja za kanapee i sitna posluženja. Najjednostavniji način za posluženje je da prepečeni hleb namažete puterom, preko stavite komadić hladno dimljene pastrmke i na kraju kavijar od pastrmke. Ovaj kavijar je fantastičan kada je veoma svež, a onaj koji ja naručujem iz jednog ribnjaka u centralnoj Estoniji se skuplja veče pred isporuku. Razlika u ukusu između onog kupljenog u supermarketu i ovog sa farme je tolika da ovaj iz radnje gotovo da ni ne možemo da jedemo.
Tart od ribizli (adaptirano iz časopisa Kulinarske tajne) Testo 150 g integralnog brašna 100 g mlevenog lešnika 50 g ovsenih pahuljica 1 jaje 2 kašike ulja 2 kašike meda 100 g kisele pavlake Pomešajte brašno, lešnik i ovsene pahuljice. U posebnoj činiji blago umutite jaje, pavlaku, med i ulje. Dodajte to u brašno. Zamesite testo i prebacite u frižider na…