Damplings sa svinjetinom
400 g mlevene svinjetine
1 crni luk, sitno seckan (ili rendan)
3 čena belog luka, protisnuta na presu
1 kašika rendanog svežeg đumbira
1 kašičica meda (ili smeđeg šećera)
2 kašike tamnog soja sosa
1/2 kašičice mlevene kurkume
glatko testo umešeno od 375 g brašna i oko 160 ml vode
U činiji pomešajte sve sastojke osim testa i dobro izmešajte.
Od testa otkidajte loptice i tanjite ih oklagijom pa na svaki rastanjeni disk stavite po kašičicu pripremljenog fila. Smotajte kako želite 
Stimer od bambusa obložite papirom za pečenje ili listom kineskog kupusa. Na to ređajte damplinge pa stimer poklopite i stavite ga u veću šerpu ili wok. U wok ulijte malo vode, onoliko da ne dopre do najnižeg sprata stimera.
Kuvajte damplinge na pari, 6-10 minuta od trenutka ključanja vode. Poslužite odmah.
Napomena: Ukoliko nemate stimer, možete improvizovati tako što možete upotrebiti šerpu sa rupičastim dnom i nju staviti u neku veću u koju ste sipali malo vode. Testo treba da je menko, ne previše lepljivo i nakon što ga zamesite, potrebno je da odleži nekih 15-ak minuta pre nego što počnete da radite.
Malo više o kineskim damplingzima, kao i način motanja, možete pročitati u Mezze magazinu, Jul/Avgust 2012 na stranama 73-75.
