Krem supa od graška sa fetom
Meni je grašak, onako klasično spremljen, uvek bio nekako bezveze. Nije da ga ne volim, ali ako mi ga neko drugi ne servira, teško da bi se sama setila da ga skuvam. Ova supa je jedno od onih jela koje je toliko jednostavno da pomislite “kako se sama nisam toga setila?”. Krem supa od graška...
Ana-Marija u pohodu na beogradske restorane: Cantina de Frida
Naredni restoran koji smo Ana i ja odlučile da posetimo u okviru ove rubrike bio je Cantina de Frida. Međutim, osoblje restorana osujetilo je našu želju. Bile smo grubo zamoljene da prestanemo da fotografišemo, jer naime, postoji samo jedan fotograf kome je dozvoljeno da slika u ovom restoranu, tako da, na žalost, nismo u stanju...
Piletina na persijski način i pirinač sa suvim višnjama
Koliko eksperimentišete u kuhinji? Da li isporbavate nove sastojke i nove načine kuvanja? Evo, na primer, suve višnje. Naša zemlja je puna višanja ali ih koristimo samo sveže ili zamrznute. A i suve su odlične. U svakom slučaju, meni daleko lepše od suvog grožđa. Od bliskoistočne kuhinje prihvatili smo samo tursku. Slična je i azerbejdžanska...
Bačka pita
Bačka pita (originali recept) Testo 300 g brašna 15 g svežeg kvasca 1 kašika šećera 1/2 kašike soli 1/2 jajeta 1/2 žumanca 2,5 kašika ulja 50 ml mlakog mleka 80 ml vode Fil 2 kašike masti 2 kašike šećera 1 kašičica soka od limuna 1 + 1/2 žumanca 100 g suvog grožđa U mleku razmutite...
Ana-Marija u pohodu na beogradske restorane: Gallo Nero
Drage dame, modni frikovi, umetnici, intelektualci, kvazi likovi, frikovi… ovo je mesto gde ćete uživati. Tanjirići, tufnice, vintage nameštaj, figurice… Kombinacija jednostavnog koncepta vlasnika i glavnog kuvara Alessandra Davíja, opuštene atmosfere i fenomenalnog shabby chic enterijera u režiji Remake dueta ostaviće svakoga bez daha. Novo mesto na tapetu Ana-Marije i napokon pozitivna preporuka. U nastavku...
Damski krem sir
Damski krem sir (originalni recept) 2 l mleka sa 2,8% mlečne masti 360 g kiselog mleka sa 3,2% mlečne masti Stavite mleko da provri. Ostavite da postane mlako pa umešajte kiselo mleko. Poklopite šerpu i umotajte u ćebe i ostavite tako preko noći na toplom. Ujutru ćete dobiti nešto slično kao kada pravite domaće kiselo...
Hladna zakuska od petla
Priča o ovom petlu počinje pre par godina, u vreme kada sam pripremala post o srednjevekovnoj trpezi Nemanjića. Među receptima do kojih sam došla bio je i jedan za petla pečenog u crnom vinu. Nikada ga nisam napravila jer nisam uspela da nađem petla. I tako sam ja i zaboravila koga sam sve pitala dal’...
Anina bela pita
Ko prati ovaj blog i Prstohvat soli, zna ko je Ana-Marija. A ko ne zna – Ana i ja idemo po beogradskim restoranima i jedemo A onda iskerno pišemo utiske. Za Anu mogu iz prve ruke da vam kažem da je slatka ko šećer. I osim što pravi mnogo dobre kolače, još bolje ih i...
Ana-Marija u pohodu na beogradske restorane: Walter
Walter – Sarajevski ćevap zamišljen je kao kombinacija restorana i brze hrane. Smešten u centru beogradske Silikonske doline na trenutak će vas prevariti da se nalazite negde u Baščaršiji. Sam naziv će vam odmah reći da su vlasnici ovaj lokal zamislili kao omaž kultnom partizanskom filmu Valter brani Sarajevo. Iskrena da budem, mene je baš...
Kastanjole
Ove šećerne bombice nisu krofne, kako bi se na prvi pogled dalo pomisliti već kastanjole, italijanski karnevalski keks. Njihov naziv najverovatnije dolazi od italiljanske reči castagna, što znači kesten i najčešće je aromatizovano Mistrom, likerom od anisa. Što se ukusa tiče – ili ih volite, ili ne. Ljudi se najčešće razočaraju, pomisle “Jao, krofnice!”, a...
Zapečeni morač
Morač, radič, endivija… Kod nas nepravedno zapostavljeni i gotovo nepoznati sastojci. U supermarketima ih ima gotovo uvek, ali korpice su uvek prepune, a povrće sparušeno i nikakvo od predugog stajanja. Vidi se da se ne kupuje. A morač, na primer, je divan. Odličan prilog uz gotovo svako meso, a ako ga pojedete svežeg u ustima...
Rujnica s kestenjem
Rujnice sam našla na Kaleniću pre par nedelja (prodaje ih žena u prvom redu tezgi). Pre toga, niti sam ih jela, niti videla. Totalno su drugačijeg ukusa nego pečurke na koje smo navikli. Sve one standardne imaju neki svoj šmek, ali opet, pečurkast ukus, a ove nekako vuku na meso. Znate ono kad kažu kako...
