Mediteranska piletina sa graškom (recept adaptiran odavde) 2 kašičice maslinovog ulja 4 bataka 1 luk srednje veličine, isečen na tanke listiće komad korena celera (veličine luka) 1 čen belog luka, zgnječen na presu 100 g sitnih šampinjona, isečenih na četvrtine 400 g paradajza, oljuštenog, očišćenog od semenki i isečenog na kockice 1/2 pileće kocke za supu 100 g graška sveža…
Dalmatinska Pašticada (originalni recept) 1,5 kg junećeg buta 4 tanko iseckana luka 3 seckana čena belog luka 1 koren celera, rendan 2 šargarepe, rendane 1 kašičica šećera 6 karanfilića 100 g seckane pančete 100 ml maslinovog ulja 300 ml bistre goveđe supe 200 ml crnog vina 200 ml prošeka 100 g suvog grožđa 6 suvih šljiva 1/2 kašičice muskatnog oraščića…
Ovaj recept sam dobila od Matejinog kolege koji je iz Hercegovine. To je nešto što je on sam smutio vodeći se starim receptom svoje porodice. Poslao je on meni i taj starinski recept, ali ovaj sam morala da napravim zbog imena I stvarno je odlično. Nakon objavljivanja ovog posta dobila sam dosta kritika na račun toga što se jelo zove…
Istarske fritule (originalni recept) 500 g brašna 20 g svežeg kvasca 2 žumanceta 80 g suvog grožđa rendana korica od jednog limuna 50 g + 2 kašike šećera 20 g otopljenog putera 150-200 ml mlakog mleka 50 ml rakije 5 g soli oko 500 ml ulja za prženje šećer u prahu za posipanje Brašno prosejte u činiju. Dodajte žumanca, suvo…