Čokoladni cupcakes sa urmama

Čokoladni cupcakes sa urmama

120 g seckanih urmi (težina bez koštica)
175 ml vode
80 g šećera u prahu
60 ml ulja
100 g brašna
50 g kakaoa u prahu
1 kesica burbon vanil šećera
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice praška za pecivo
na vrh noža soli

Urme i vodu stavite u šerpicu da provri. Kada se malo prohladi, dodajte ulje, šećer u prahu, vanil šećer i sameljite u blenderu. U to prosejte brašno, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so, pa pažljivo izmešajte žicom za mešanje.

Kalup za mafine podmažite puterom, pa pobrašnjavite, ili samo poređajte papirne korpice u rupe. U svaku korpicu sipajte smese toliko da se napuni oko 2/3. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Čokoladna glazura

100 g čokolade za kuvanje
40 g putera

Na pari otopite čokoladu sa 20 g putera. Kada je istopljeno, sklonite sa vatre i odmah umešajte preostali puter. Sačekajte da se samo malo prohladi pa kašikom nanesite na ispečene cupcakes.