Gulaš s mlekom i bobom
(adaptirano iz časopisa Sale & Pepe Srbija, izdanje za Novembar 2007)
400 g svinjske plećke bez kostiju
100 g suvog boba
1 šargarepat
1/2 kašićice sušenog ruzmarina
1 štapić celera
1 crni luk
200 ml mleka
1 kašika brašna
supa
1 kašičica sušenog peršuna
10 g putera
maslinovo ulje
so i biber
Potopite bob preko noći. Na dan pripreme oljuštite svako zrno.
Sitno iseckajte luk, šargarepu i celer. U tiganju zagrejte ulje i puter pa dinstajte povrće sa ruzmarinom dok ne omekša. Dodajte meso isečeno na kocke i pržite oko 10 minuta pa dodajte brašno i promešajte. Dodajte so, biber i mleko. Krčkajte oko pola sata na tihom. Ako previše tečnosti ispari dodajte malo supe.
Dodajte bob i kuvajte dok ne omekša. Na kraju umešajte peršun.
Napomena: Ovo je moja ulaznica za Ajme’ koliko nas je. Domaćica za ovaj mesec je Tanja.
