SEARCH

Hleb sa kimom

Hleb sa kimom

Meke i savršeno oblikovane, ove zemičke su nezaobilazne ako volite sami da mesite hleb.

Hleb sa kimom

(originalni recept)

1 kašika suvog kvasca
2 kašike šećera
60 ml mlake vode
340 ml mleka
240 g omekšalog putera, plus još za pleh
710 g brašna
2 1/2 kašičice soli
2 velika jajeta, umućena
1 kašičica kima
1 kašičica krupne morske soli

Razmutite kvasac sa šećerom u toploj vodi i ostavite da se aktivira, oko 5 minuta. Istopite 150 g putera sa mlekom. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi. Umešajte kvasac.

Pomešajte brašno sa solju. Postepeno dodajte mešavinu od mleka i jaja i zamesite glatko testo. Prebacite u nauljenu činiju, pokrijte providnom folijom i ostavite da udvostruči volumen, oko 1 sat.

Puterom namažite dublji metalni pleh dimenzija 25 x 30 cm. Istopite preostali puter. Premesite testo i podelite ga na 24 jednaka dela. Ostavite komadiće testa da odleže još 5 minuta. Svaki komad oblikujte u lopticu. Prste namastite puterom i razvucite loptice u krugove prečnika 7 cm. Svaki premažite istopljenim puterom pa presavijte na pola. Poređajte u pleh u jednakim redovima tako da je savijeni deo dole. Ako vam je ostalo još istoljenog putera, premažite ga preko. Ovlaš pokrijte providnom folijom i ostavite da narasta dok se ne udvostruči, oko 1 sat.

Rernu zagrejte na 180°C. Hleb pospite kimom i krupnom morskom solju i pecite oko 50 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju. Nakon što ste ga izvadili iz rerne, ostavite ga u plehu da se hladi 15 minuta. Ako želite, za to vreme ga pokrijte krpom kako se ne bi sušio.

You May Also Like

11 Comments

  • leeloo May 20, 2012 10:15 am

    izvrsno, gladna sam :D ovo ide u bookmark :)

  • Nevena May 21, 2012 8:25 am

    jedna od stvari koje oboažavam je hleb sa kimom.
    kao leeloo, bukmarkujem:)

  • Tamara May 21, 2012 1:10 pm

    volim kim, super je ovo !

  • Milica May 22, 2012 11:15 am

    Kim je poseban i uvek dobrodosao na pecivu!

  • Vesna Nešić May 23, 2012 3:36 pm

    Kim je dobro došao u svakoj varijanti:-))) Mogu misliti kako samo mirišu ti hlebčići! Duša mi ište samo malo više korice:-)))

  • Petra Kranjica May 24, 2012 1:46 pm

    Sviđa mi se. Em obožavam domaći kruh a kim još više.

  • Art on my way June 13, 2012 7:20 pm

    Vjerovala ili ne ja još nisam probala kim.
    Ali kad ga svi toliko hvale, moram probati nešto takvo :)
    Spremam u bookmarke i isprobavam sigurno :)
    Ako isprobam, bit će na blogu (ako stignem i pofotkati)

  • tanja June 14, 2012 8:06 am

    Ja kim nikako ne volim, ali dragi bi mogao jesti kruh s kimom svaki dan, tako da ovaj recept bilježim :) Divno meko izgleda!

    • Marija June 19, 2012 5:29 pm

      Ja sam kim kao dete bas mrzela :) I do skoro sam ga izbegavala, ali izgleda da mi u pojedinim jelima odgovara :)

  • Sladjana April 23, 2013 5:15 pm

    Marija,
    Ovaj hleb/pogaca/pecivo je fenomenalno! Nisam mogla da izdrzim, probala sam ga onako vrelog. I jos jednom…
    Ako moze mala sugestija: u drugom pasusu recepta si izostavila brasno. Ja sam shvatila, ali moram da priznam da me je zbunilo. Nisam se ranije setila da pogledam englesku verziju, tamo fino pise. Ipak, sve je super ispalo!

    • Marija April 23, 2013 6:02 pm

      Baš mi je drago da ti se svideo hleb :) Ja sam evo, dok nije stigao ovaj komentar totalno zaboravila na njega, a baš bi mogla d ga pravim opet.

      I hvala puno za ispravku, odmah ću prepraviti da bude kako treba :)

Leave a Reply