SEARCH

Pavlova

Pavlova

Pavlova je napravljena u čast ruske balerine, Ane Pavlove, 20-ih godina prethodnog veka, u Australiji ili Novom Zelandu. Slatkiš je trebalo da potseća na jednu od haljinica koju je nosila na sceni tokom svoje turneje korz te dve zemlje.

Pavlova

(originalni recept)

3 belanceta
150 g šećera
sezonsko voće
slatka pavlaka

Prvo ćemo napraviti suknjicu. Umutite čvrsto belanca sa šećerom (toliko da se razbiju kristali šećera). Papirom za pečenje obložite veliki pleh od rerne pa na njemu iscrtajte 6 krugova prečnika 8 cm. Okrenite papir naopako, tako da je nacrtani deo dole. Kašikom prebacite umućena belanca na krugove tako da formirate veće puslice. Pecite u rerni zagrejanoj na 120°C oko 50 minuta pa onda isključite rernu i otvorite širom vrata rerne i ostavite tako još 15-ak minuta.

Za caknice suknjice umutite slatku pavlaku. Možete dodati malo šećera, ali zaista nije potrebno. Napunite poslastičarski špric umućenom pavlakom i nanesite na ohlađene puslice.

Sve to dekorišite svežim sezonskim voćem. U originalu bi to trebalo da je kivi, jer je Ana imala zelene ruže na suknjici. Ja sam stavila ribizle i ogrozd. Čini mi se da uz preslatkoću puslice jako lepo ide voće koje kisi.

*Ono što je jako bitno kod pečenja jeste to da vreme jako zavisi od jačine rerne kao i od dimenzija samih puslica. Moj prvi pokušaj nije bio baš tako sjajan, pekla sam kako je pisalo kod Maje, ali sam totalno zaboravila na to da su moje pavlove daleko manje nego kod nje u receptu pa su iz rerne izašle dosta tamnije nego što treba (mada se i ta tura pojela bez problema).

Napomena: Ovo je moja ulaznica za kuVarijacije.

You May Also Like

4 Comments

  • What’s for dessert? July 2, 2011 9:18 am

    Baš izgleda posebna s tim ribizlama na vrhu

  • Tamara July 3, 2011 10:39 am

    Super verzija s ribizlama, koje su kiselkaste pa fino daju kontrast ovom slatkom bezeu. Obožavam ovaj kolač i još mi je zgodniji u ovakvim mini verzjama :)

  • Maja February 2, 2012 8:53 am

    Predivna je!

  • dena October 11, 2012 2:23 am

    u Novom Zelandu

Leave a Reply