Pletenice

Pletenice kao iz pekare…

Pletenice

(adaptirano odavde)

400 g brašna
60 g šećera
2 kašičice soli
20 g svežeg kvasca
1 jaje + 1 za premazivanje
200 ml mleka
40 g putera, na sobnoj temperaturi

Razmutite kvasac u mleku sobne temperature. Sve sastojke i kvasac (samo 1 jaje, ono drugo je za kasnije) zamesite u testo.

E, sad, testo neće izgledati kao testo u početku. Gotovo da je tečno i umesto da se ulepite ako mesite rukama, možda je najbolje da ga u početku samo lupate varjačom. Ko zna, onako kako sremice lupaju testo za krofne Pokrijte i ostavite da radi oko sat vremena. Onda, premesite. Ovog puta ćete moći rukama Ponovo pokrijte i ostavite oko pola sata.

Podelite na 16 jednakih delova.

Oblikujte pletenice na pobrašnjavljanoj podlozi. Ne znam baš najbolje da postupak opišem rečima, najbolje pratite slike i one na originalnom receptu. Sećam se da je tako moja baka plela beli luk u venac. Možda neko zna na šta mislim

Stavljajte pletenice na veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Pre nego ih ubacite da se peku, premažite pletenice umućenim jajetom.