Toni je jedan od onih drugara kod kojih volimo da idemo da jedemo. Moj muž će na primer ako želi da okupi društvo napraviti žurku sa gomilom alkohola i koktela, od hrane će najdalje otići dotle da kupi gotovi dip za čips, ali ne i Toni. Kod Tonija se ide na ručak ili večeru.
Toni je ekspert za slatkiše i iako sprema fantastične čokoladno-čili trufle i svašta još nešto lepo, favorit kompletnog društva je ova tortica kojoj ne može da prismrdi ni jedna koju sam do sada pravila ili probala u poslastičarnicama. Priprema se očas posla, za dvadesetak minuta aktivnog rada, ali i isto tako brzo se jede, pa pazite da mnogo ne preterate jer je tortica veoma jaka.
Tonijeva maskarpone tortica
Sastojci (za kalup prečnika 21 cm):
200 g tamne čokolade sa 70% kakao delova
200 g putera
150 ml Sunoko šećera
4 jaja
50 ml brašna
1 paket maskarpone sira (250 g)
Prvo na jako tihoj vatri istopite čokoladu sa puterom. Mešajte konstantno kako ne bi zagorelo.
Isključite ringlu pa ubacite jaja u istopljenu čokoladu.
A zatim umutite penasto mikserom.
Toni ovo radi u sudoperi, kaže tako manje prska okolo
Odmerite šećer pa ga sipajte u masu koju ste mutili mikserom.
Dodajte i brašno pa mikserom blago umutite tek toliko da se sve sjedini.
Na kraju dodajte maskarpone.
I umutite penasto. Videćete kako će masa lepo narasti.
Nemojte menjati maskarpone krem sirom. Nije da neće uspeti, nego nije to to…
Masu sipajte u kalup za tortu sa pokretnim ivicama koji ste obložili papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15-16 minuta.
Voila! Tortica je gotova
Nakon što je izvadite iz rerne ostavite prvo da se u potpunosti ohladi i tek onda je stavite u frižider. Najbolje je da sačekate da odstoji dan-dva pre nego što je pojedete. To ako možete da čekate
Neko će doći u iskušenje da ovo posluži sa ulupanom slatkom pavlakom ili nekim voćnim prelivom. Verujte mi, nema potrebe, torta je sama za sebe savršenstvo!
4 Comments
Ja ovo moram probati čim pre
Ja idem sutra po mascarpone jer ovo zvuči sjajno!
A koliki je precnik kalupa za tortu? Hvala!
Jooj, zaboravih da napišem… Kalup je prečnika 21 cm, može bez problema 1 cm manje-više.
Comments are closed.