Ovakva jela me uvek oduševe. Samo nekoliko potpuno običnih sastojaka, jednostavna priprema i imate ručak kojim možete da se ponosite. Sam naziv, nema nikakve veze sa asocijacijom koju izaziva, već se odnosi na meso, najčešće juneće, pripremljeno kao pica. Najčešći dodaci su paradajz, masline, beli luk i kapari, tako da se slobodno možete poigrati sa svim ovim sastojcima.
Picajola sa kaparima
Sastojci:
500 g tankih šnicli od junećeg buta, izlupanih
1 čen belog luka
1 manji crveni luk
5 kašika ulja
10-ak čeri paradajzića
2 pune kašike kapara
so
Priprema:
U tiganju na zagrejanom ulju ispržite sitno seckani crveni i beli luk. Ubacite i meso i pržite sa obe strane dok ne dobije lepu boju i ne bude skoro pa gotovo.
Ubacite kapar i paradajz isečen na četvrtine, posolite, poklopite i ostavite da se dinsta na laganoj vatri oko 20 minuta. Zatim otklopite, pojačajte vatru i pustite da se malo zgusne sok u kome se peklo meso.
Ako mislite da su meso i paradajz gotovi, a sos nije dovoljno zgusnut, prvo na tanjir prebacite meso i paradajz, a zatim u tiganju zgusnite moču.
Recept je iz časopisa Sale & Pepe, septembar 2007.
1 Comment
Mora da je odlično! Paradajz i kapari su ko nokat i meso :-)
Comments are closed.