Pileći perklet (originalni recept) 600-800 g piletine bez kože i kostiju, isečene na komadiće veličine zalogaja 2 kašike svinjske masti 1 luk, isečen na tanke listiće 1 puna kašičica ljute aleve paprike 1 crbena babura 1 veliki i sočan paradajz, bez kožice i semenki so Zagrejte mast u dubljem tiganju. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša. Skloniti sa vatre,…
Mediteranska piletina sa graškom (recept adaptiran odavde) 2 kašičice maslinovog ulja 4 bataka 1 luk srednje veličine, isečen na tanke listiće komad korena celera (veličine luka) 1 čen belog luka, zgnječen na presu 100 g sitnih šampinjona, isečenih na četvrtine 400 g paradajza, oljuštenog, očišćenog od semenki i isečenog na kockice 1/2 pileće kocke za supu 100 g graška sveža…
Dalmatinska Pašticada (originalni recept) 1,5 kg junećeg buta 4 tanko iseckana luka 3 seckana čena belog luka 1 koren celera, rendan 2 šargarepe, rendane 1 kašičica šećera 6 karanfilića 100 g seckane pančete 100 ml maslinovog ulja 300 ml bistre goveđe supe 200 ml crnog vina 200 ml prošeka 100 g suvog grožđa 6 suvih šljiva 1/2 kašičice muskatnog oraščića…
Ovaj recept sam dobila od Matejinog kolege koji je iz Hercegovine. To je nešto što je on sam smutio vodeći se starim receptom svoje porodice. Poslao je on meni i taj starinski recept, ali ovaj sam morala da napravim zbog imena I stvarno je odlično. Nakon objavljivanja ovog posta dobila sam dosta kritika na račun toga što se jelo zove…