Pletenice kao iz pekare… Pletenice (adaptirano odavde) 400 g brašna 60 g šećera 2 kašičice soli 20 g svežeg kvasca 1 jaje + 1 za premazivanje 200 ml mleka 40 g putera, na sobnoj temperaturi Razmutite kvasac u mleku sobne temperature. Sve sastojke i kvasac (samo 1 jaje, ono drugo je za kasnije) zamesite u testo. E, sad, testo neće…
Pečenica sa suvim šljivama (recept je iz časopisa Hrana i vino) 1 kg sveže svinjske pečenice 300 g suvih šljiva bez koštica 500 ml bistre supe od povrća 4 kašike šljivovice 100 g putera 100 ml slatke pavlake 50 ml belog vina ulje so i biber Meso rasecite na više mesta da dobijete ravnu površinu za motanje (možda je najbolje…
Galatke (recept je iz časopisa Hrana i vino) 500 ml mleka 3 kašike šećera 100 g griza 250 g putera 3 jaja 1 kesica vanilin šećera 500 g kora za baklavu Stavite mleko da provri sa šećerom. Sklonite sa ringle pa umešajte griz. Vratite na šporet i uz neprestano mešanje kuvajte dok griz nije gotov. Sklonite sa ringle i žicom…
Majstorski rolat (adaptirano iz časopisa Hrana i vino) 500 g juneće krtine, u komadu, rasečeno u jednu veeeliku šniclu 3 šnite mortadele 1 jaje 1/2 kašičice sušene žalfije 1/2 kašičice sušenog ruzmarina 5 1/2 kašike brašna 1 kašike meda 50 g putera 5 čena belog luka 2-3 kašike senfa 100 ml mleka 100 ml belog vina + još ako treba…