Pečenica sa suvim šljivama

September 10, 2011 4 No tags 0

Pečenica sa suvim šljivama

Pečenica sa suvim šljivama

(recept je iz časopisa Hrana i vino)

1 kg sveže svinjske pečenice
300 g suvih šljiva bez koštica
500 ml bistre supe od povrća
4 kašike šljivovice
100 g putera
100 ml slatke pavlake
50 ml belog vina
ulje
so i biber

Meso rasecite na više mesta da dobijete ravnu površinu za motanje (možda je najbolje da zamolite mesara da vam to uradi). Natrljajte solju i biberom. Na sredinu rasporedite 200 g suvih šljiva i malo ih pritisnite rukama. Preko šljiva pobacajte kockice 20-30 g putera. Srolajte i uvežite kanapom.

Istopite preostali puter u tiganju. Dodajte mu malko ulja da ne bi gorelo. Rolat zapecite na puteru sa svih strana da se uhvati korica pa dodajte supu. Kad provri sklonite sa vatre. Prebacite meso i supu u posudu za pečenje, dodajte vino i preostale suve šljive i poklopite ili prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45-50 minuta.

Kada je gotovo, izvadite meso na tanjir i sklonite kanap. Sos procedite u šerpicu, dodajte šljivovicu i slatku pavlaku i na srednjoj temperaturi kuvajte dok se ne ugusti koliko želite.

Napomena: Ovo je moja ulaznica za Ajme’ koliko nas je. Domaćica je Snježa, a tema su šljive.

4 Comments
  • Snježa
    September 10, 2011

    Fantastično ti je ovo! A slika ti je … za poluditi:) A, znaš ti to!!!

  • mamajac
    September 11, 2011

    Al’ mi udaraš čežnju sa tim rolovanim mesom…

  • mamajac
    September 11, 2011

    Ej, a provali kako šara od šljiva u presečenom parčetu deluje kao tvoje C od copyright-a, samo u ogledalu! :)

    • Marija
      September 11, 2011

      :))))

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *