Pretpostavlja se da je ova torta prvi put poslužena 1177. papi Aleksandru III kada je blagoslovio rabsku katedralu. Ono što je sigurno jeste da je bila specijalitet tokom vladavine Venecije pre više od 300 godina i da je služena isključivo u bogatijim rabskim kućama. Originalni recept kao i detalji pripreme dugo su bili tajna i znala ga je samo nekolicina…
Salata sa jagodama, karamelisanim kruškama i plavim sirom Očistite i oljuštite pola kruške viljamovke. Isecite je na relativno tanke komade po dužini i pomešajte sa 1 kašikom sećera i 1 kašičicom tamnog Muskovado šećera. Karamelišite sa 1,5 kašikom maslinovog ulja na ssrednjoj vatri, dok kruške ne omekšaju. Uzmite šaku rukole i nekoliko listova matičnjaka i stavite na tanjir. Odozgo rasporedite…
Penne al Arrabbiata 100 g paste tipa penne 500 g čeri paradajza 4 čena belog luka 2-3 sušene čili papričice 200 ml paradajz pirea maslinovo ulje 1 kašičica soli 1/2 kašičice belog luka u prahu biber 1 kašičica sušenog peršunovog lista Paradajz isecite na polovine. Poređajte ga na veliki pleh od rerne koji je obložen papirom za pečenje tako da…
Junetina u sosu sa kruškama (recept je iz časopisa Sale&Pepe, izdanje za Srbiju, Jul/Avgust 2007) 1 kg junećeg mesa od buta, isečenog na kockice 300 ml piva 2 velika luka 2 velike kruške viljamovke 2 kašike senfa 80 g putera 1 kašičica sušene majčine dušice 1 list lovora 1 kašika jabukovog sirćeta 1 kašika šećera so Dinstajte tanko sečeni luk…