Penne al Arrabbiata
100 g paste tipa penne
500 g čeri paradajza
4 čena belog luka
2-3 sušene čili papričice
200 ml paradajz pirea
maslinovo ulje
1 kašičica soli
1/2 kašičice belog luka u prahu
biber
1 kašičica sušenog peršunovog lista
Paradajz isecite na polovine. Poređajte ga na veliki pleh od rerne koji je obložen papirom za pečenje tako da je isečena strana gore. Pospite uljem, solju, biberom i belim lukom u prahu. Sušite u rerni zagrejanoj na 100°C 6-7 sati. Ovo možete uraditi i dan unapred.
Skuvajte testeninu al dente. Propržite beli luk isečen na listiće i seckane papričice. Dodajte testeninu i paradajz pire i kuvajte još koji minut. Umešajte sušeni paradajz i kuvajte još samo onoliko da se i on zagreje.
