Pre dosta vremena objavila sam recept za Ohridski čomlek. Pošto mi se mnogo svidelo, a jelo je samo makednonska verzija turskog, zamolila sam turske čitaoce bloga da mi pošalju originalni recept. Recept, a što je najvažnije, i pravu posudu za pripremu turskog čomleka poslala mi je Ebba sa bloga Kirimizi Muftak. Kako me je samo usrećila! Tradicionalno, Çömlek Kebab se…
Salata sa jagodama, karamelisanim kruškama i plavim sirom Očistite i oljuštite pola kruške viljamovke. Isecite je na relativno tanke komade po dužini i pomešajte sa 1 kašikom sećera i 1 kašičicom tamnog Muskovado šećera. Karamelišite sa 1,5 kašikom maslinovog ulja na ssrednjoj vatri, dok kruške ne omekšaju. Uzmite šaku rukole i nekoliko listova matičnjaka i stavite na tanjir. Odozgo rasporedite…
Čudno je to kako se nešto što je klasik srpske kuhinje zove Ruska salata. A možda i nije. S obzirom da je to samo naša verzija salate poreklom iz Rusije – salate Olivije. To je jedan od onih recepata koji se razlikuje od kuće do kuće i teško da ćete negde probati dve potpuno iste. Ja je prva svaki put začinim po osećaju.