Ovu tortu sam otkrila sasvim slučajno. Momku je bio rođendan, a ja nisam imala kolač :D Šta god da mi je padalo na pamet oduzimalo je previše vremena i moralo da stoji preko noći u frižideru. Ova torta se pravi brzo i lako, a prilično dobro prolazi kod ljudi. Meni lično ovo nije klasična torta, ali je sočna i često je pravim. Ponekad je isečem na kockice pa ih stavim u minijaturne papirne korpice kao minjone.
Čokoladna markiza
Kore:
60 g brašna
30 g kakaoa
6 jaja
140 g šećera
30 g istopljenog putera
Belanca čvrsto umutite pa postepeno dodajte šećer i mutite još malo. Dodajte žumanca pa samo blago umutite da se sjedini. U to prosejte brašno i kakao i izmešajte žicom. Sipajte puter i još jednom promešajte.
Masu podelite na dva dela i svaki pecite u velikom plehu od rerne (koji je obložen papirom za pečenje) u rerni zagrejanoj na 190°C oko 10 minuta. Pečene kore ostavite da se ohlade pa im onda skinite papir i svaku presecite na pola po široj strani.
Sirup:
4 kašičice šećera
2 kašike vode
2 kašike ruma ili likera od višanja
Sve sastojke stavite da provre i onda četkicom premažite svaku koru.
Krem:
160 ml slatke pavlake
160 g čokolade za kuvanje
1 kašičica ruma ili likera od višanja
Stavite pavlaku da provri pa je prelijte tako vruću preko iseckane čokolade. Dobro izmešajte pa dodajte rum. Kada se masa prohladi podelite je na 4 dela, premažite 3 dela preko 3 kore i poređajte ih jednu na drugu. Na vrh stavite poslednju koru koja nije namazana i preko stavite nešto teško (oko 0,5 kg) i tako pritisnuto ostavite oko 10 minuta. Na kraju ostatak krema premažite preko gornje kore. Ostavite u frižideru preko noći.
5 Comments
Srećan ti rođendan dragi!
Što nisi dobacila malo? :))))
Lepo. Još kad bi objasnila kako postižeš tu savršeno glatku glazuru od čokolade, pa da počnem da je pravim. Hvala.
Negoslava, glazura bude malkice ređa. Ja imam jedan tanak dugački nož, njime poravnam, i onda se još dodatno slegne i samo od sebe poravna kada odstoji u frižideru.
To je skoro jedino šta sam probala na Adi i oduševila sam se. Ti si rekla uz odgovarajuću mimiku – mna to je prosto:-)Zbilja jeste isprobaću pre slave, zgodno je za nju kad se iseče onako kako si ti sekla.
Sočno – moćno!
Mislim da je to dobar kolač slično mađarici…Sutra ide na program—
Uz popodnevnu kavu….
Comments are closed.