SEARCH

Čokoladna markiza

Čokoladna markiza

Ovu tortu sam otkrila sasvim slučajno. Momku je bio rođendan, a ja nisam imala kolač :D Šta god da mi je padalo na pamet oduzimalo je previše vremena i moralo da stoji preko noći u frižideru. Ova torta se pravi brzo i lako, a prilično dobro prolazi kod ljudi. Meni lično ovo nije klasična torta, ali je sočna i često je pravim. Ponekad je isečem na kockice pa ih stavim u minijaturne papirne korpice kao minjone.

Čokoladna markiza

(originalni recept)

Kore:

60 g brašna
30 g kakaoa
6 jaja
140 g šećera
30 g istopljenog putera

Belanca čvrsto umutite pa postepeno dodajte šećer i mutite još malo. Dodajte žumanca pa samo blago umutite da se sjedini. U to prosejte brašno i kakao i izmešajte žicom. Sipajte puter i još jednom promešajte.

Masu podelite na dva dela i svaki pecite u velikom plehu od rerne (koji je obložen papirom za pečenje) u rerni zagrejanoj na 190°C oko 10 minuta. Pečene kore ostavite da se ohlade pa im onda skinite papir i svaku presecite na pola po široj strani.

Sirup:

4 kašičice šećera
2 kašike vode
2 kašike ruma ili likera od višanja

Sve sastojke stavite da provre i onda četkicom premažite svaku koru.

Krem:

160 ml slatke pavlake
160 g čokolade za kuvanje
1 kašičica ruma ili likera od višanja

Stavite pavlaku da provri pa je prelijte tako vruću preko iseckane čokolade. Dobro izmešajte pa dodajte rum. Kada se masa prohladi podelite je na 4 dela, premažite 3 dela preko 3 kore i poređajte ih jednu na drugu. Na vrh stavite poslednju koru koja nije namazana i preko stavite nešto teško (oko 0,5 kg) i tako pritisnuto ostavite oko 10 minuta. Na kraju ostatak krema premažite preko gornje kore. Ostavite u frižideru preko noći.

You May Also Like

5 Comments

  • Gaga October 4, 2012 10:11 pm

    Srećan ti rođendan dragi! :)

    Što nisi dobacila malo? :))))

  • Negoslava October 4, 2012 10:40 pm

    Lepo. Još kad bi objasnila kako postižeš tu savršeno glatku glazuru od čokolade, pa da počnem da je pravim. Hvala.

    • Marija October 5, 2012 6:39 am

      Negoslava, glazura bude malkice ređa. Ja imam jedan tanak dugački nož, njime poravnam, i onda se još dodatno slegne i samo od sebe poravna kada odstoji u frižideru.

  • Vesna Nešić October 5, 2012 3:52 am

    To je skoro jedino šta sam probala na Adi i oduševila sam se. Ti si rekla uz odgovarajuću mimiku – mna to je prosto:-)Zbilja jeste isprobaću pre slave, zgodno je za nju kad se iseče onako kako si ti sekla.

    Sočno – moćno!

  • karolina August 24, 2013 7:56 pm

    Mislim da je to dobar kolač slično mađarici…Sutra ide na program—
    Uz popodnevnu kavu….

Comments are closed.