SEARCH

Čorba od leblebija i belog pasulja

Čorba od leblebija i pasulja

Kada sam bila mala, prvi-drugi-treći-četvrti razred, živeli smo u učiteljskom naselju i tamo sam išla u školu. Odmah pored škole, na okretnici dvadeset keca bio je jedan cmarket i semenkar. Klinci su kod semenkara najviše kupovali semenke suncokreta ili bundeve ali jok ja. Ja sam grickala pečene leblebije 8-) Deca su ih generalno mrzela. Mrzela su to što izgledaju kao minijaturni mozgovi. A meni ostadoše omiljena slana zanimacija i dan danas :D

Čorba od leblebija i pasulja

300 g belog pasulja
300 g sirovih leblebija
2 čena belog luka
2-3 štapića celera
1 šargarepa
1/2 korena celera
100 g mesnate slanine
maslinovo ulje
bistra supa po vašem izboru
so i biber

Pasulj i leblebije potopite najmanje preko noći, svaki u posebnoj činiji.

Sutradan i pasulj i leblebije očistite od ljuski. Ovo jeste veći posao ali meni je lično mnogo lepše kada je bez ljuski. Zatim u posebnim šerpama skuvajte pasulj i leblebije, ali pazite da im se zrna ne raspadnu. Kada je skuvano odvojite polovinu količine pasulja i polovinu količine leblebija.

Na mlazu ulja propržite iseckane drške celera sa celim čenovima belog luka pa ih zatim prebacite u činiju a na tom istom ulju dinstajte koren celera, šargarepu i slaninicu iseckane na sitne kockice sve dok ne omekšaju.

U blenderu sameljite propržene štapiće celera, beli luk, dinstano povrće i slaninicu i polovinu količine belog pasulja i leblebija. Gustinu regulišite uz pomoć supe. Masa treba da je poput ređeg pirea ali vi napravite kako želite. Pire i one leblebije i pasulj koji ste ostavili na početku zagrejte u šerpi dok ne provri. Začinite po ukusu.

 

Napomena: Recept šaljem Tanji sa bloga Kuhinja zaposlene žene za Ajme koliko nas je! na temu leblebije.

PS: Izašao je novi, rođendanski MEZZE. Svratite, prelistajte :)

You May Also Like

6 Comments

  • Jovanka Bastovanka April 4, 2013 3:24 am

    moze i da bude gusce pa da bude kao namaz.. u svakom slucaju biljezim da isprobam! =)

  • Milkica April 4, 2013 12:20 pm

    Ja cu ovo isprobati prvom prilikom. Obozavam leblebije!!!

  • Nevena April 4, 2013 12:51 pm

    Uh, ova je prava!! Čak i bez one mesnate;)
    A fotka, ojme savršenstva! Te supe, čorbe su tako neprijateljski nastrojene prema meni kada ih fotkam… Klanjam se Mariška:)

  • ingrid April 5, 2013 8:07 pm

    Ja slično radim samo bez pasulja. Fotke su zakon!

  • Jelena April 8, 2013 6:16 pm

    Ovo ti je genijalno. Moram od mame da maznem pasir, onda mogu da preskočim to ljušćenje opnica. Ova čaša vode u pozadini na slici, e toga se ne bi setila ni da đivim 10 života…tako dobro izgleda.

    • Marija April 10, 2013 11:16 am

      Ovo je zapravo tatin recept :) Od kada je otišao u penziju, počeo je da kuva :D

Leave a Reply