Gnezda od baklave
tanke kore za baklavu
180 ml istopljenog putera
340 g sitno seckanih oraha
85 g šećera
1 kašičica cimeta u prahu
Sirup
130 ml vode
85 g šećera
1 štapić cimeta
komadić kore limuna
komadić kore pomorandže
130 ml meda
Pomešajte orahe, šećer i cimet u prahu. Od kora isecajte komade dimenzije 10 x 10 cm. Svaki komad kore četkicom premažite istopljenim puterom. Po ivici stavite fil pa urolajte u valjak a onda u pužića. Ređajte zbijeno u puterom premazan pleh. Pecite 1 sat i 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
Dok se baklavice peku, pripremite sirup. Prokuvajte vodu, šećer, kore citrusa i štapić cimeta oko 15 minuta. Dodajte med i ostavite da ključa još 2 minuta. Izvadite kore i cimet.
Vrelim sirupom prelijte gotovu baklavu. Ostavite da se skroz ohladi pa poslužite u papirnim korpicama.
