Kokos čokoladna torta

Kokos fil:

500 ml kokosovog krema*
4 žumanca
90 g Dr.Oetker gustina
100 g šećera
1 kesica Dr.Oetker Fil za tortu sa ukusom vanile
300 ml mleka

Čokoldni fil:

600 ml mleka
2 kesice Dr.Oetker Fil za tortu sa ukusom čokolade

Kore (x3):

3 belanceta
75 g šećera
75 g mlevenih pečenih lešnika
1 kašika kakaa
1/2 kesice Dr.Oetker praška za pecivo
25 ml ulja

Dekoracija

50 g čokolade za kuvanje
malo ulja i mleka
1 kašika šećera
2 kašike mleka u prahu (ako imate kokosovo mleko u prahu, još bolje)
3-4 pečenih, seckanih lešnika
ostaci čokoladnog i kokos fila
Dr.Oetker Dekor Zlatne perle
Dr.Oetker Dekor Svetlucavi žuti
Dr.Oetker Dekor Kakao mrvice

Priprema kora:

Umutite čvrsto belanca, dodajte šećer pa čvrsto umutite u sjajan, glatki šam. Pomešajte suve sastojke, umešajte ih u umućena belanca i dodajte ulje. Masu pecite u podmazanom plehu prečnika 24 cm u rerni zagrejanoj na 180°C 10-12 minuta (proverite da li je kora gotova tako što ćete probosti čačkalicom i videti da li je suva).

Potrebno je ispeći 3 ovakve kore.

Priprema kokos fila:

Žumanca umutite penasto sa šećerom. Umešajte gustin pa zagrejte kokosov krem i nekoliko kašika sipajte u umućena žumanca kako bi se ugrejala. Sipajte postepeno žumanca u mleko i skuvajte gust krem. Ostavite skroz da se ohladi i pokrijte providnom folijom kako se ne bi uhvatila korica. Prema uputstvu pripremite fil za tortu sa ukusom vanile sa mlekom i pomešajte sa kokos kremom.

Priprema čokoladnog fila:

Pripemite fil za tortu prema uputstvu sa pakovanja.

Sastavljanje:

Koru premažete čokoladnim filom, nakon toga ide kokos fil i ceo proces ponovite još 2 puta.

Dekoracija:

Istopite na tihoj vatri čokoladu za kuvanje, dodajte malo ulja i mleka, šećer i mleko u prahu. Sklonite sa vatre i umešajte lešnike. Ostavite da se malo prohladi pa ovim premažite gornju površinu torte dok je još u kalupu. Ostavite da se torta potpuno ohladi.

Prvo bočnu stranu torte premažite tankim slojem fila, a zatim ostatkom napunite poslastičarski špric i ukrasite samo po ivici gde se spaja bočna strana i premaz od čokolade i lešnika. Na kraju pospite dekor zlatnim perlama, dekorom svetlucavim žutim i dekor kakao mrvicama.

Napomena:

*Kokosov krem (coconut cream), nije isto što i kokosovo mleko. U pitanju je proizvod nalik slatkoj pavlaci, samo na bazi kokosa. Gušći je od kokosovog mleka. Možete ga naći u bolje snabdevenim radnjama zdrave hrane i većim supermarketima. Ukoliko ne nađete, koristite kokosovo mleko, ali fil svakako morate kuvati malko duže zbog gustine.