Milfej sa jagodama i sirom
(adaptirano iz časopisa Sale & Pepe, izdanje za Srbiju, Maj 2011)
Keks
30 g brašna
125 g šećera
60 g mlevenih badema
50 g istopljenog putera
3 kašike porta
Pomešajte porto sa šećerom, puterom i bademima. Umešajte brašno i prbacite u frižider na oko sat vremena. Testo je tečno, ali će se malo stvrdnuti u frižideru.
Obložite veliki pleh od rerne papirom za pečenje. Sipajte testo na sredinu, pokrijte drugim listom papira za pečenje i razvucite na debljinu od oko par milimetara. Skinite gornji papir i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10-15 minuta. Dok se peče, testo će izgledati kao da ključa, sa sve mehurićima. Izgledaće čudno, ali tako treba. Čim počne da tamni po ivicama izvadite ga iz rerne i odmah isecite na 12 jednakih pravougaonika. Secite brzo jer kako se hladi počinje da se kruni. Ohlađeno će biti veoma krto pa rukujte njima pažljivo.
Krem
400 g krem sira
2 kašike meda
Med i sir samo dobro izmešajte da se lepo sjedine pa prebacite u frižider.
Sos
200 ml crnog vina
2 kašike porta
45 g šećera
200 g jagoda
Prokuvajte vino sa portom i šećerom. Nastavite da kuvate na tihom dok se ne redukuje za pola. Sklonite sa vatre, izblendirajte jagode i dodajte ih u vino. Ohladite.
Izblendirane jagode možete propasirati kroz cediljku ako želite da sos ima lepšu teksturu.
Serviranje
250 g jagoda
sveža nana
cimet u prahu
Na svaku pločicu poslastičarskim špricem nanesite krem. Pospite sa malo cimeta. Poređajte preko kriške jagoda i dekorišite listićima nane.
Na tanjire sipajte malo sosa i na svaki stavite po 3 pločice sa kremom i jagodama.
Malo je dugotrajnija priprema i iz više delova, ali je nešto što definitivno vredi truda.
3 Comments
Ovo izgleda bas mmmmmm….!!!
A sta je porto?
Porto je tamno desertno vino poreklom iz Portugalije. U domaćim radnjama ima da se kupi Porto Cruz.
Ovde ga opušteno možete zameniti crnim vinom.
Recept sam videla u casopisu i odmah me je privukao. Lagana i verujem jako ukusna poslastica.
Comments are closed.