SEARCH

Milfej sa jagodama i sirom

Milfej sa jagodama i krem sirom

Milfej sa jagodama i sirom

(adaptirano iz časopisa Sale & Pepe, izdanje za Srbiju, Maj 2011)

Keks

30 g brašna
125 g šećera
60 g mlevenih badema
50 g istopljenog putera
3 kašike porta

Pomešajte porto sa šećerom, puterom i bademima. Umešajte brašno i prbacite u frižider na oko sat vremena. Testo je tečno, ali će se malo stvrdnuti u frižideru.

Obložite veliki pleh od rerne papirom za pečenje. Sipajte testo na sredinu, pokrijte drugim listom papira za pečenje i razvucite na debljinu od oko par milimetara. Skinite gornji papir i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10-15 minuta. Dok se peče, testo će izgledati kao da ključa, sa sve mehurićima. Izgledaće čudno, ali tako treba. Čim počne da tamni po ivicama izvadite ga iz rerne i odmah isecite na 12 jednakih pravougaonika. Secite brzo jer kako se hladi počinje da se kruni. Ohlađeno će biti veoma krto pa rukujte njima pažljivo.

Krem

400 g krem sira
2 kašike meda

Med i sir samo dobro izmešajte da se lepo sjedine pa prebacite u frižider.

Sos

200 ml crnog vina
2 kašike porta
45 g šećera
200 g jagoda

Prokuvajte vino sa portom i šećerom. Nastavite da kuvate na tihom dok se ne redukuje za pola. Sklonite sa vatre, izblendirajte jagode i dodajte ih u vino. Ohladite.

Izblendirane jagode možete propasirati kroz cediljku ako želite da sos ima lepšu teksturu.

Serviranje

250 g jagoda
sveža nana
cimet u prahu

Na svaku pločicu poslastičarskim špricem nanesite krem. Pospite sa malo cimeta. Poređajte preko kriške jagoda i dekorišite listićima nane.

Na tanjire sipajte malo sosa i na svaki stavite po 3 pločice sa kremom i jagodama.

Malo je dugotrajnija priprema i iz više delova, ali je nešto što definitivno vredi truda.

You May Also Like

3 Comments

  • vesna April 27, 2011 1:22 pm

    Ovo izgleda bas mmmmmm….!!!

    A sta je porto?

    • marija April 27, 2011 1:30 pm

      Porto je tamno desertno vino poreklom iz Portugalije. U domaćim radnjama ima da se kupi Porto Cruz.

      Ovde ga opušteno možete zameniti crnim vinom.

  • Ana April 27, 2011 3:10 pm

    Recept sam videla u casopisu i odmah me je privukao. Lagana i verujem jako ukusna poslastica.

Comments are closed.