Pin It

Muskovado Brauni

Muskovado brauni

(originalni recept)

200 g čokolade za kuvanje
200 g putera
2 kašike pripremljene jake Nes kafe
100 g muskovado šećera
4 jaja
35 g brašna
1/4 kašičice soli

Na pari otopite čokoladu, puter i kafu. Kada se otopi, umešajte 50 g muskovado šećera.

Umutite mikserom žumanca i preostali muskovado. Umešajte otopljenu čokoladu, pa preko prosejte brašno i so. Dobro izmešajte.

Mikserom umutite čvrsto belanca pa ih pažljivo umešajte u smesu od čokolade. Pleh dimenzija 20×20 cm obložite papirom za pečenje i sipajte masu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta (proverite da li je testo pečeno tako što ćete zabosti čačkalicu u njega – ako izađe suva, znači da je pečeno).

Čokoladni preliv

30 g seckanih prepečenih lešnika
35 g muskovado šećera
1 kašika slatke pavlake
60 g čokolade za kuvanje
60 g putera

Na pari otopite muskovado i slatku pavlaku. Dodajte čokoladu i puter i kada počne da se topi mešajte dok masa na postane glatka. Ostavite da se malo ohladi pa je prelijte preko pečenog kolača. Preko pobacajte lešnike.