SEARCH

Pasta sa kobasicom i senfom

Pasta sa kobasicom i senfom

Ne mogu reći da sam odrasla kao ljubitelj paste. Osim mamine odlične karbonare, recepta koji ću jednoga dana podeliti sa vama, sve se svodilo na raskuvanu testeninu koja se služila uz sosasta jela. Čak ni sada, kada znam kako se sprema, pasta nije nesto što često jedem. S vremena na vreme naletim na recept koji me oduševi, spremam ga često i onda opet zaboravim na bilo kakvu pastu. Ovaj je jedan od trenutnih favorita :)

Pasta sa kobasicom i senfom

500 g testenine u obliku školjkica
1 kašika maslinovog ulja
700 g svežih ljutih kobasica
200 ml suvog belog vina
200 ml neutralne pavlake za kuvanje
3 kašike zrnastog senfa
tucana ljuta paprika
sveža nana ili bosiljak
so i biber po ukusu

Skuvajte testeninu al dente u dosta slane vode. Dok se testenina kuva, pripremite sos.

Ulje zagrejte u tiganju i dodajte meso kobasica izvađeno iz omota i izmrvljeno. Pržite na jakoj vatri dok meso nije dovoljno obrađeno. Dodajte vino i kuvajte dok polovina ne ispari. Zatim dodajte pavlaku, senf, promešajte i probajte pa po ukusu dodajte ljutu papriku. Ako je potrebno posolite i pobiberite. Zagrejte sve pa sklonite sa vatre.

Umešajte testeninu i poslužite odmah posuto svežim biljem.
 
Recept je malko adaptiran iz knjige Real Food, Nigel Slater.

You May Also Like

3 Comments

  • Jelena November 2, 2013 8:55 pm

    Zipa tanjiriće, ko šećer su!
    Mislim da smo manje-više svi tako odrasli. Moja mama nije spremala skoro ništa osim zapečenih makarona sa sirom i jajima, jer je tata stalno jeo na poslu pa se to nije spremalo. A ond asu deca odrasla i uzela varjače u svoje ruke…
    Sveža kobasica je zakon, i mogu misliti kako je ovo lepo.

  • Vesna Nešić November 3, 2013 3:46 pm

    Opasna si ti gurmanka ali to ti se niš nevidi :-)

  • suzyca November 6, 2013 2:10 pm

    Ja bih mogla da živim na testenini! Volim je na sve moguće načine, a najviše zapečenu sa sirom i jajima. Odlična je i ova varijanta, isprobaću je nekada ;)

Leave a Reply