Pržena kobasica sa lukom, pečurkama i hrskavim hlebom

Kobasice sa lukom su duo koji nije potrebno posebno predstavljati. Savršene u svojoj jednostavnosti, volela sam ih oduvek, ali kada mi je Ana jedno popodne spremila njene kobasice sa karamelisanim lukom, potpuno sam odlepila za njima! Zamislite samo sreće kada sam videla da mi je Sanja spakovala recept koji sledi za testiranje

Pržena kobasica sa lukom, pečurkama i hrskavim hlebom

(Sale & Pepe Srbija, November 2012)

600 g sveže, ljutkaste tanke kobasice
2 crvena luka
1 kašičica sušene majčine dušice
20 g sušenih šitaka
1 kašika vinskog sirćeta
2-3 kriške starog hleba
rukola
maslinovo ulje
so, biber

Pečurke potopite u toplu vodu, a kobasice oljuštite i iseckajte na komade. Luk isecite na rebarca pa ih propržite na malo ulja i sa malo soli. Prelijte sirćetom i dinstajte par minuta. Dodajte kobasice, isceđene pečurke i majčinu dušicu. Pojačajte vatru i pržite sve dok kobasice nisu gotove.

Hleb istostirajte, iskidajte na komadiće veličine zalogaja i prebacite u činiju sa kobasicama. Začinite po ukusu.

Poslužite sa rukolom.