SEARCH

Štanglice sa džemom od malina

Štanglice sa džemom od malina

Ovo je nešto što jako često pravim u poslednje vreme. Delimično zato što sam imala veliku zalihu domaćeg džema od malina, a delimično zato što se mojima jako svidelo. Kolač je jako sladak i sam je puter, ali bez obzira na to, jako brzo se pojede.

Štanglice sa džemom od malina

(originalni recept)

220 g brašna
1/8 kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo
225 g putera
2 žumanceta
3/4 šolje (oko 150 g) džema od malina
150 g šećera

U činiju prosejte brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj činiji penasto umutite puter. Puteru dodajte šećer i žumanca i mutite dok se ne dobro sjedini. Postepeno dodajte brašno i nastavite da mutite mikserom tek toliko da se masa sjedini.

Testo izmerite pa podelite na 2 dela i oblikujte u valjak. Svaki valjak ubacite u kesicu za friz i stavite u frižider. Ovu masu kasnije treba da rendate, pa je najbolje da u frižideru ostane preko noći. Možete je i zamrznuti na par sati, ali nikako ne previše jer će biti nemoguće za rendanje.

Puterom premažite kalup za tortu sa pokretnim ivicama prečnika 26 cm. Jedan valjak testa narendajte na dno kalupa. Prstima nežno utapkajte, ali nemojte spljeskati masu. Preko rasporedite džem, ali ostavite oko 1 cm ivica slobodno. preostalo testo narendajte preko džema i ponovo nežno utapkajte.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 25-30 minuta. Ostavite da se kolač potpuno ohladi pre nego što ga izvadite iz kalupa i isečete.

U originalnom receptu kažu da se kolač peče u okruglom kalupu, a onda seče na trouglove, kao torta. Ja sam ovo pravila dosta puta i svaki put mi se kolač ponašao drugačije (svaki put je bila druga rerna :P). Nekad su trouglovi bili ok, a nekad se testo lomilo pa sam sekla na kocke. S obzirom na slatkoću, na kraju sam zaključila da je najbolje seći parčiće veličine minjona i onda ih stavljati u minijaturne papirne korpice. U ovom slučaju stvarno nema smisla peći u okruglom kalupu i moj savet bi bio da koristite pravougaoni kalup dimenzija 23×23 cm (ili neki drugi koji ima približnu površinu).

You May Also Like

7 Comments

  • Ana September 4, 2012 9:54 am

    Ovo sam imala prilike da probam, mnooogo je dobro, bukvalno se topi u ustima :)

  • Jelena September 4, 2012 2:12 pm

    I ja sam probala i za svaku je preporuku! Ovaj recept zabeležite jer se zaista kao što je Ana rekla tope u ustima a džem od malina je pun pogodak.

  • Opasna September 4, 2012 3:21 pm

    Jesu li to štanglice koje si donela na Adu u junu? Napokon, napokon – recept! Fantastične su, zaista puteraste, ali ne u smislu da te ometa masnoća, već uživaš u mirisu i ukusu.

    • Marija September 4, 2012 3:26 pm

      Jesu, te su :) Objavih napokon :)

  • Vesna Nešić September 16, 2012 4:07 pm

    Uf, baš dobro! Biće dobro i sa džemom od jagoda. Uzgred, tek treba da ga skuvam:-)))

  • mamajac October 12, 2012 11:29 am

    Ovo sam probala i jako mi se dopalo!

    Marija, kakav ti je džem, gušći, ređi? Tj. je l’ ga razmažeš ili “nakapaš” preko onog rendanog testa? Odavno ovo hoću da probam, moj džem je dosta gust, i sve mislim neću moći da ga nanesem/razmažem na ono rendano testo.

    • Marija October 18, 2012 8:09 am

      Ja džem kašičicom nanesem mestimično po površini i onda nežno razmažem. Nije gust kao npr. onaj od šljiva, ali nije ni redak. Nisam sad u Bg-u, ali kad se vratim, imam još pola tegle u frižideru pa ću da proverim tačnu gustinu.

Leave a Reply