Nisam uvek volela čizkejk. U vreme kada je čizkejk u našim krajevima doživeo bum, to je bila torta od sira, nepečena, sa želatinom, od najčešće crvenog voća, odozgo. Prosto mi nije leglo. A onda sam probala pečenu varijantu. Znate ono kada vas nešto totalno neočekivano obori sa nogu. I promeni način na koji se posmatrali neke stvari. E, tako je na mene uticao susret sa pečenin čizom.
Jedno od najlepših sećanja iz detinjstva mi je na šetnje po Bulevaru sa mojim dedom. Obavezno bismo svratili u obližnju poslastičarnicu na kesten pire za mene, a žito sa šlagom za dedu. U ono vreme kesten pire se mogao naći samo kada mu je sezona i većinu godine ga nije bilo. Ljubazne tete i deda su mi stalno nudili žito, ali ja ga tada nisam volela. Ovaj rolat u sebi ima najlepše ukuse mog detinjstva: kesten i čokoladu sa lešnicima.
U mojoj porodici postoje torte koje se uvek prave za određene prilike. Tako je sa rođendanima, Novom godinom i sa slavom. Kada mi se rodio mlađi brat i kada je dovoljno porastao i formirao svoj ukus, uvek je tražio baš ovu tortu za rođendan. Zato mi je ova torta posebno draga, jer mi budi lepa sećanja.
