SEARCH

Tuna sa žilijenom od tikvica i kaparima i malo nostalgije

Tuna sa žilijenom od tikvica i kaparima

Kada vam je drugarica urednik u food magazinu, pa kad još imaju tejsting tim i baš ona pakuje kese sa namirnicama i bira recepte, onda znate koja je sreća, sreća, radost svaki put kada treba nešto da se testira :) Svaki sledeći TT je značio i još jednu teglicu mlevenog muskatnog oraščića. Toliko ih imam i pored toga što sam ih razdelila po komšiluku i familiji da kada bi mu rok trajanja bio neograničen nikada više ne bi morala da kupim novi :-P

– Sanja, daj nešto fotogenično, da slikam za blog!

Sanja je, nekako, uvek uspevala da mi spremi neki slatkiš sa kandiranim voćem (koje nešto i ne gotivim), a ja sam opet redovno uspevala da ne napravim korektne fotke…
 

Tuna sa žilijenom od tikvica i kaparima

za 2 osobe

2 šnicle sveže tune od po oko 200 g
1 tikvica
1 kašika kapara
2 čena belog luka
vezica peršuna
prezle
maslinovo ulje
so i biber

Tikvicu isecite na žilijen. Ovo možete raditi ručno, ali ja više volim to da radim uz pomoć V-Secka, nastavak za žilijen od 3,5 mm.

Beli luk protisnite na presu, pomešajte sa dosta sitno seckanog peršuna i seckanim kaparima. Posolite, pobiberite i pomešajte sa tikvicama.

Tepsiju obložite papirom za pečenje, stavite snicle tune, razmaknute. Prekrijte tunu žilijenom od tikvica, pospite svaku sa po oko 1 kašikom prezli i prelijte maslinovim uljem. Ukoliko imate više tikvice nego što vam je potrebno da prekrijete obe šnicle ili stavite pored i ispecite ili ih onako sirove sačuvajte pa spremite kasnije i dodajte u neku salatu.

Pecite oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C tako da meso ostane delimično sirovo u sredini. U stvari, pecite onoliko koliko je potrebno da je riba pečena po vašem ukusom. Dakle, nadgledajte situaciju dok se peče :-D

Recept je iz časopisa Sale & Pepe Srbija, maj 2013. Poslednji TT. Predivan recept.

You May Also Like

1 Comment

  • Jelena June 6, 2013 6:53 am

    Kaži Sanji da moja mama i dalje pita po kioscima kad će Sale i Pepe iako sam joj rekla da ga nema više, ali ona je uporna, pošto tete na kioscima kažu da će stići, jer da su ga ukinili neko bi njih obavestio. To će verovatno trajati mesecima, to sa mojom mamom, jer ga je ona zavolela, časopis mislim, isto kao i ja. Ja bez seckalice ne mogu da živim i bez ljuštilice. Imam neku primitivnu ali je oštra kao britva i evo traje od srednje škole. Moram ti priznati da odrezak tune nisam probala, too mi je na to do listi.

Leave a Reply