SEARCH

Zaboravljeni hleb

Francuski tost

Pain perdu, zaboravljeni hleb ili jednostavno francuski tost nije nista drugo nego francuska slatka verzija prženica. Francuzi vam ovo neće poslužiti za doručak, već kao dezert, posuto šećerom u prahu, sa malo džema. Priprema je krajnje jednostavna, kao i kod naših prženica, osim što se dodaje šećer i cimet. Recept koji sledi je varijacija na temu i izgledom više potseća na bread pudding.

Zaboravljeni hleb ili prženice na francuski način

(recept je iz knjige Savoring Provence: Recipes and Reflections on Provencal Cooking)

kriške dan starog, belog tost hleba
100 g putera, na sobnoj temperaturi
100 g džema od ribizli
500 ml mleka
1 šipka vanile, rasečena po dužini
3 jaja, + 2 žumanceta
125 g + 2 kašike šećera
kipuća voda
šećer u prahu

Svaku krišku hleba namažite puterom i rasecite po dijagonali. Poređajte na veliki pleh od rerne tako da su namazane strane gore. Grilujte na nivou najbližem grejaču 30-45 sekundi.

Francuski tost

Tostirani hleb ređajte kao na gornjoj slici u pekač dimenzija 30×20 cm. Na kraju kašičicom svuda rasporedite džem od ribizli.

Stavite mleko da provri sa vanilom. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Dok se mleko hladi, umutite jaja, žumanca i šećer, tako da dobijete svetlu, penastu smesu. Izvadite vanilu iz ohlađenog mleka i žicom umešajte mleko u smesu od jaja.

Francuski tost

Rernu zagrejte na 200°C. Kalup sa tostom stavite u dublji veći pleh. U veći pleh sipajte kipuću vodu tako da dođe do polovine visine pekača u kome je tost. Pecite oko 5 minuta, a onda, uz pomoć velike metalne špatule, pritisnite kriške hleba tako da utonu u masu od jaja. Pecite još 25 minuta.

Pažljivo izvadite oba pleha iz rerne i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Nakon toga, izvadite pekač sa tostom iz većeg pleha, pospite šećerom u prahu i poslužite dok je još toplo.

Šaljem Neveni za Ajme koliko nas je – Hleb.

You May Also Like

1 Comment

  • Tamara December 11, 2011 4:41 pm

    jako lijepo ti ovo izgleda – Ja sam baš jutros imala za doručak prženice ali u slanoj verziji :)

Leave a Reply