Brusketa sa graškom

Brusketa sa graškom

(recept je iz časopisa Sale & Pepe, izdanje za Srbiju, Jun 2009)

Iseckajte pola crnog luka i propržite ga sa 3 grančice sveže nane na 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte 200 g mladog graška, posolite, pobiberite i dinstajte nalivajući supu oko 15 minuta. U međuvremenu, uz pomoć okruglog kalupa za keks prečnika 4 cm, isecite 16 krugova hleba i prepecite ih u rerni.

Ispasirajte grašak u blenderu, dodajte još malo supe ako je potrebno i rasporedite pire na tostirane krugove od hleba. Dekorišite goveđom pršutom i Ementalerom.