Mirisni i zavodljivi kolačići, remek su delo ručnog poslastičarstva pijemontskog grada Tortone. Kažu da ih je prvi napravio 1800. poslastičar u službi kralja Vitoria Emanuela u pokušaju da ga impresionira. Keksići bi trebalo da potsećaju na poljubac dvoje ljubavnika. Ovaj recept je iz Kuhinje italijana, autora Vinćenca Buonasisija, kuvara objavljenog 1988. Knjiga je rezultat obimnog istraživanja Buonasisija i sadrži 2500…
Krem karfiol sa kobasicom i zelenim paprikama (recept je iz časopisa Sale & Pepe, izdanje za Srbiju, Decembar 2009) 1 manja glavica karfiola 4 kašike rendanog pekorina (može i parmezan) mleko 20 g putera 2 zelene babure 150 g sveže, tanke roštiljske kobasice suvo belo vino 125 g mocarele maslinovo ulje so biber Podelite karfiol na cvetove i kuvajte u…
Kada ste poslednji put napravili domaće prezle? Nikad? A zašto ne? Moja baka ih je stalno pravila domaće. Sećam je se kako ide gore-dole po dvorištu, proverava dal’ je hleb suv… Deda sklapa mašinu za mlevenje i puštaju mene da okrećem ručicu… Iz mašine izlazi praskav i pucketav zvuk suvog hleba koji se lomi… Ja pravim od mešavine belog i…
Limun iz turšije je jedan od osnovnih sastojaka marokanske kuhinje. Tj, njegova kora. Ide u salate, kuvana jela, dodaje se u filove za njihove varijante pita… Za utiske ćete sačekati jedno 4 nedelje, koliko je potrebno da fermentiše, a onda, ako valja :D, slede i recepti. Limun iz turšije (iz knjige Cooking Moroccan) Prvo vidite koliko limunova vam staje u…