SEARCH

domaća radinost

Domaća pašteta

domaća radinost namaz 23 Comments

Domaća pašteta

Moja generacija je nosila užinu u školu. Mame i bake su pakovale sendviče, pite, kod nekoga bi se u torbi našla i neka voćka, ali uvek je to bilo nešto spremljeno kod kuće. Moji sendviči su uvek bili isti. Zimi je to bio ajvar, a kada se ajvar pojede – pašteta.

Ponekad umemo da zaboravimo da je veoma bitno šta deca jedu na odmorima. U današnje vreme gotovo da je postala sramota detetu spakovati užinu kod kuće. Nije rešenje detetu tutnuti 200-300 kinti i poslati ga u školu. Ljubav i briga se manifestuju na više načina, a ja volim da mislim da je jedan od njih i kroz hranu koju spremamo onima koje volimo. A ima li iko bitniji u našim životima nego što su to deca?

read more

Bounty torta

desert domaća radinost 24 Comments

Bounty torta

Kada pomislim na tortu, pomislim na Bounty. Nezaobilazna na svakom rođendanu u mojoj porodici već godinama, a i dalje svima omiljena. U naše živote je ušla tokom devedesetih, kada je mama dobila recept od komšinice. Mama ga je doterala kako je nama odgovaralo jer je komšinica bila operisana od kuvanja pa je torta ubijala koliko je bila slatka, ali ipak, i dalje toliko genijalna da smo morali da trimo recept :) Te devedesete su inače bile godine kada je kulinarska inventivnost naroda Balkana, mislim, doživela svoj vrhunac. Silom prilika nastali su Rafaelo, Baunti, domaći Euro Krem, domaće ovo, domaće ono… Ali od svega toga, Bounty torta je bila najuspešnija. Bar meni tako deluje. read more

Domaće sojino mleko

domaća radinost mezze piće posno recepti u slikama 7 Comments

Domaće sojino mleko

Dosta je kontroverze oko sojinog mleka i soje generalno. Danas neću da ulazim u to. To je nešto što morate sami da odlučite za sebe. Ipak, kada oko nečega postoje oprečna mišljenja, nije loše malo se informisati na tu temu (malo o tome u Mezze magazinu, maj 2012, str. 70-72). Ali ajmo da pretpostavimo da ste za soju :) I da pijete sojino mleko. Zar ne bi bilo super kada biste ga sami pravili kod kuće?

read more

Damski krem sir

domaća radinost predjelo sir 20 Comments

Damski krem sir (originalni recept) 2 l mleka sa 2,8% mlečne masti 360 g kiselog mleka sa 3,2% mlečne masti Stavite mleko da provri. Ostavite da postane mlako pa umešajte kiselo mleko. Poklopite šerpu i umotajte u ćebe i ostavite tako preko noći na toplom. Ujutru ćete dobiti nešto slično kao kada pravite domaće kiselo mleko. Uzmite veliku cediljku i…

read more