SEARCH

Damski krem sir

Damski krem sir

Damski krem sir

(originalni recept)

2 l mleka sa 2,8% mlečne masti
360 g kiselog mleka sa 3,2% mlečne masti

Stavite mleko da provri. Ostavite da postane mlako pa umešajte kiselo mleko. Poklopite šerpu i umotajte u ćebe i ostavite tako preko noći na toplom.

Ujutru ćete dobiti nešto slično kao kada pravite domaće kiselo mleko. Uzmite veliku cediljku i obložite je platnenom pelenom ili nekom krpom koja ima sličnu teksturu. Uvežite kanapom kao džakčić i okačite da se cedi. Ispod podmetnite činiju da prikupite surutku koju kasnije možete, kako kaže Jelena, koristiti za pravljenje hleba (ovo planiram da isprobam prvom prilikom).

Mogli ste da ostavite sir da se cedi samo tako na cediljci, ali za to će vam trebati mnogo više vremena. Ja ovako kad okačim, sir se iscedi za sat-dva.

Isto, kao i Jelena, sam pravila No knead bread i stvarno se lepo složio sa sirom. Takođe, ni ja nisam dodavala još soli jer je sir bio savršen ovakav kakav je.

Damski krem sir

Napomena: Ovo je moja ulaznica za FBI Rukavicef o o d f o r t h o u g h t.

You May Also Like

20 Comments

  • Vesna Nešić January 17, 2012 3:32 pm

    Lepo, lepo:-))) Da li je ovaj zeleniš blitva iz tvog mini vrta, iz saksije? Baš danas sam gledala na HTV- u ‘ Vrtlaticu’ koja je pričala o povrću i njegovoj vrednosti kada se ovako gaji, sa ovim namazom super!

    • Marija January 17, 2012 3:53 pm

      Nije iz saksije :) Matovilac, kupila ga u Univeru prošle nedelje. Finog je ukusa.

  • Vesna Nešić January 17, 2012 4:00 pm

    i ova ženska je na njemu demonstrirala gajenje, nikad videla ni probala. Da li ima još neki naziv?

    • Marija January 17, 2012 4:04 pm

      Jedino znam na engleskom da se kaže corn salad. Prvi put sam ga videla u radnjama prošle godine.

  • Vesna Nešić January 17, 2012 5:44 pm

    e vala ću prošetati do Univera, sve volim da probam:-)))

  • Tamara January 17, 2012 6:53 pm

    divota!

  • Jelena January 17, 2012 8:19 pm

    Od kad je Tamara objavila recept za Basu ja stalno imam krem sir u friđžideru, ali stalno. Jedino što sam promenila u receptu je da ga sada zagrevam do tačke kad mogu da ubacim i jedva držim prst, tj. ne da provri pa da ga hladim, jer nema potrebe pošto je mleko iz tetrapaka pasterizovano. No knead bread je savršen uz ovo. Hvala na isprobavanju. Skoro mi je čitateljka pisala da kiselo mleko mogu pisati kao set yogurt i koliko sam pročitala može se tako prevesti, ali čovek nikad nije siguran kod mlečnih proizvoda.

    • Marija January 17, 2012 10:25 pm

      Mene je to ranije stalno bunilo kako prevesti kiselo mleko… Stranci prvo pomisle da je to pokvareno mleko :) Sad sam našla priručnik tehnologije proizvodnje kiselog mleka pa im onda napišem koja je kultura pa neka traže… To je možda i najbolja varijanta jer sam našla za buttermilk previše različitih varijanti, a onaj koji sam ja probala nije imao nikakve veze sa kiselim mlekom. Baš je nezahvalno to objašnjavati ljudima koji žive na drugim prostorima. Evo npr. neko moje iskustvo sa jogurtom: znamo kakav je kod nas, u Grčkoj je kao da je razblažen pola-pola s vodom, a u Kini je redak i sladak. Svi mi to zovemo jogurt, a realno tri sasvim drugačija proizvoda…

  • Milica January 17, 2012 8:19 pm

    Super izgleda, baš ću da isprobam!

    • Milica January 17, 2012 8:24 pm

      E da, i gde je Univer?

    • Marija January 17, 2012 10:21 pm

      Novi Beograd, blok 62 ili u Novom Sadu…

    • Marija January 17, 2012 10:26 pm

      U stvari, zove se Univerexprot, ovo mu samo tepamo tako :D

  • Opasna January 17, 2012 9:52 pm

    Odlična ulaznica, sir mi izgleda vrhunski!

    • Marija January 17, 2012 10:28 pm

      I ukus mu je vrhunski :) Ovo se Jelena odlično setila da napravi!

  • maslinka January 19, 2012 8:42 am

    Predivno, predivno, predivno :)

  • Milkica January 19, 2012 11:03 am

    Videla sam ga kod Jelena i bas ga planirala praviti. Prelepo izgleda na tvojim fotografijama… :)

  • kuhinje January 21, 2012 4:54 pm

    Vise nego dobar recept, ja to cesto pravim sebi uz dorucak…

  • Maja January 24, 2012 6:37 pm

    Marija, tvoje slike me obaraju s nogu :)
    Ove zdjelice su mi prekrasne! Sir sam već radila tako da mi ovo ne bi trebao biti problem, recept je jako jednostavan, a dobar! Fantastično prezentiran :)

  • Olivera January 30, 2012 8:32 pm

    Ja sam ovaj sir našla pod imenom BASA ili LIČKI BASA SIR a pavi se na isti način. Ko voli masnije kiseli pavlakom – dovoljno 200 gr

    • Marija January 30, 2012 9:33 pm

      Lička basa jeste sa pavlakom. Ovo je Jelena napravila varijaciju na temu. Ima malo drugačiji šmek.

Leave a Reply