SEARCH

Prvi estonski festival sira

Sir

Prošlog vikenda išli smo na Estonski festival sira. Ponuda je bila sasvim korektna, a sirevi generalno dobri. Mesto dešavanja, atrijum tržnog centra u fensi šmensi četvrti Roterman. Ovo je inače mesto gde se tokom cele godine mogu kupiti uvozni sirevi, vina, masline i slični proizvodi… Meni je to na putu ka kući od supermarketa i obavezno svratim jer jedna od radnjica ispred uvek ima tanjirić za degustaciju Stiltona :-D Uglavnom, na super lokaciji okupila se super ekipa manjih i većih domaćih proizvođača, kao i veliki broj uvoznika.

Ono što je meni zapalo za oko je bila količina sira koja je bila namenjena isključivo degustaciji posetilaca. Mnogo više nego kod nas, ali ovde se i mnogo više kupuje. Drugačiji standard, jbg. Sećam se prvog Miksera kome smo prisustvovale kao Mezze… Neverovatan broj ljudi je išao u krug oko štandova i jeo. Bez ikakvog interesa za proizvod ili išta drugo. Tuga…

Džemovi za uz sir

Elem, počinjem, ali ne sa sirom, već pratećom opremom. Nemam naviku da sireve jedem uz džemove. Eventualno kada dođe tako u restoranu, ali kući jok. Navika koju ću definitivno da promenim. Rekla bih da mi se za uz sir najviše sviđa džem od smokava. Verovatno zato što sveže smokve tako dobro idu uz sir.

Marmelade od vina

Marmelada od vina je već ozbiljna stvar. Iako je drugačija kao proizvod, kod nas koji smo navikli da jedemo sir uz vino to ipak ima više smisla što se tiče ukusa.

Valio Forte Speciale Italian hard cheese

Estonci prave dobar sir. I malo je skuplji nego kod nas. Pre nekog vremena imali smo kulinarski sešn sa našim Estoncem i nakon što su se vratili iz kupovine, pita ga Momak: “Jeli bre, što vam je sir tako skup?”. “Zato što je dobar.”, onako uz tipičan estonski bezizražajan izraz lica. Kakav je u odnosu na naš, ja ne znam šta da vam kažem. To je kao kad bi me neko pitao da li je lepši Cipiripi ili Eurocrem. Ne znam. Daj, oba odjednom pa ćemo da vidimo :)

Sir u biberu

Nego, vratimo se na festival. Ovaj je isto estonski, uvaljan u krupno melveni biber. Skroz dobar. Ali nama se više svideo isti takav samo uvaljan u beli luk. Pa smo ga i kupili.

Domaći estonski plavi sir

I na ovom štandu smo pazarili :-D Breti je mala radionica koja jedina u Estoniji pravi plave sireve. Bri i razne varijcije na temu, sa manje ili više začina, obični, neobični… Mi smo uzeli Pikantne, mada bi mu bolje stajalo da se zove Smrda. Ubacila sam ga u dve kese, foliju, pa u kutiju, i opet u kesu, ali i dalje kad otvorim frižider samo što se ne onesvestim. Bar je ukusan.

Salata od sira u maslinovom ulju

Ne znam za vas, ali plastične kofice me odbijaju. I koliko god da je sadržaj zanimljiv, ne da mi se da kupim. Ova salata od sira u maslinovom ulju je super, ali, prodaje se u kanticama kao onim od majoneza, a to ne podnosim. Ali super je kao ideja. I nije teško da se napravi. Možete da počnete od ovog recepta pa kad uđete u štos frikombinujte :wink:

Philadelphia Milka namaz

I zvezda festivala – Philadelphia sa Milkom! Ne želim ni da pokušavam da vam opišem kakav je ukus :-D Samo ću vam reći da ako naletite, obavezno kupite :wink:

Čokoladni sir

A za ovo ne znam šta nam bi. Mislim, ko još normalan kupuje čokoladni kačkavalj?! I to u listićima. Ponela nas atmosfera, bili smo gladni, nije bio skup (2,5 e za 220 g)… Eno ga i dalje stoji u frižideru. Čuvamo ga za goste 8)

Update (nekoliko sati kasnije): Nakon što smo uspeli da dešifrujemo nepoznato pismo na ambalaži i izguglamo proizvođača, rešili smo i misteriju čokoladnog sira. Ili je sir toliko dobar ili je moje čulo ukusa u totalnom autu :P Uopšte nije čokoladni sir, već smeđi norveški čiji je ukus zapravo na karamelu. Mislim, sad kad znam totalno je očigledno i možda je malo jasnije što smo se tako zaleteli da ga kupimo. Mislim, stvarno… :P

You May Also Like

8 Comments

  • Ja u kuhinji… May 23, 2013 4:38 pm

    Uživala sam u priči i fotkama, divne su!

  • Vesna Nešić May 23, 2013 8:21 pm

    Vi se nauživaste a i ja uz tvoju slikovitu i mirisnu reportažu. Toliko sam se uživela da sam sad gladba ko vuk. Baš sam ždera:-)
    Hvala ti i što me podseti na Anin recept, imam sve sastojke za novu turu i to kozju:-)

  • Nevena May 24, 2013 1:32 pm

    Nudino (ludilo;))…
    I ja sam imala takav odnos prema siru i džemovima dok nisma probala da jedem sir sa marmeladom koja se pravi da bi se jela uz sir:) Kakvo otkriće! Ja volim najviše sa džemom od smokve, dunje a jednom sam probala od zelenog paradajza i zaljubila se zauvek. Al njega nisma više nikad našla.
    Meni strašno nedostaje neka prodavnica sira bez obzira što znam da bih kupovala 1 mesečno 100 g al nema veze, makar da isprobam razne!
    P.S. Dok ovo kuckam jedem onaj tvoj namaz od avokada, jeeeee, kakva navlaka:)

    • Marija May 25, 2013 12:14 am

      Kad smo već kod avokada, ovde ima da se kupi u mrežici, kao pomorandže, onaj mali avokado. Ne da je dobar, i svaki je savršeno zreo. Jedem svakodnevno, onako kašikom, bez ikakvih začina. Zamisli tek to kolika je navlaka :-D To će da mi baš fali kad se vratim u Bg :(

  • Petra May 24, 2013 2:49 pm

    Divan post. Ovaj karamel sir jako zanimljivo izgleda.

  • mignonne May 24, 2013 10:02 pm

    Uzivala sam u slicicama i utiscima sa festivala, mislim da sam cak i gricnula neki listic sira, eto ako slucajno primetite da vam fali… znate vec ko se tu motao.;)))

  • Jelena May 25, 2013 6:36 pm

    Rešimo mi da za ovu Novu godinu calnemo pare na razne strane sireve i suhomesnate proizvode, od svega po 100-200g, i tako smo se najeli isprobavali i kupili čak neku najskuplju moguću kobasicu u Merkatoru od 30g (mislim da vaga manje ne meri) i znaš šta smo zaključili – Pirotski sir je zakon a naši suhomesnati proizvodi su još bolji. Ne znamo mi šta imamo, bar i to malo čega imamo.

  • Ingrid May 26, 2013 10:37 pm

    Odličan post, jako zanimljivo i vrlo neobični sirevi

Leave a Reply