Limun iz turšije je jedan od osnovnih sastojaka marokanske kuhinje. Tj, njegova kora. Ide u salate, kuvana jela, dodaje se u filove za njihove varijante pita… Za utiske ćete sačekati jedno 4 nedelje, koliko je potrebno da fermentiše, a onda, ako valja :D, slede i recepti. Limun iz turšije (iz knjige Cooking Moroccan) Prvo vidite koliko limunova vam staje u…
Hladan kompot s Portom (recept je iz časopisa Sale & Pepe, izdanje za Srbiju Jul/Avgust 2011) 350 g višanja 50 g trešanja 200 ml Porta 100 g žutog šećera štapić cimeta dužine 1,5 cm 1 zvezdasti anis 2 karanfilića 4 kardamoma sladoled od vanile cimet u prahu Stavite višnje i trešnje u šerpu sa šećerom. Dodajte sve začine osim cmeta…
Aromatične trešnje (adaptirano iz časopisa Sale & Pepe, izdanje za Srbiju za Jul/Avgust 2007) 500 g trešanja (sa sve peteljkama) štapić cimeta, isečen na par komada po dužini 150 ml vode 150 g šećera 300 ml Grape* karanfilići llimun *Grapa je italijansko žestoko piće koje se pravi od ostataka grožđa nakon pravljenja vina. Možete je opušteno zameniti domaćom lozovačom ili…
Krajem prošle godine, Mateja i ja smo bili na putu po Aziji. Radili smo svašta, videli smo svašta, i naravno, jeli smo svašta U narednih nekoliko postova ispričaću vam kako smo se proveli. Pisaću pretežno o hrani, a manje o znamenitostima, jer ovo je, ipak, blog o hrani, a i hrana je, verujte, na ovim prostorima veoma zanimljiva. Prva stanica…