Ovaj post dugo stoji u draftu. Zbog asocijacija koje možete dobiti kada gledate sliku 
Ali u životu nije sve lepo i to što nešto lepo ne izgleda, ne mora da znači da mu suština nije dobra. A ove pavlove su mnogo dobre. Možda čak i bolje od svog voćnog originala. Časna reč 
Mini pavlove sa čokoladom
Puslice
2 belanceta
120 g šećera u prahu
30 g mlevenih prepečenih badema
1/2 kašičice gustina
1/2 kašičice belog sirćeta
brašno
puter
so
Mus i dekoracija
250 g čokolade za kuvanje
oko 50 ml skuvane kafe (espreso ili jači filter ili instant)
2 jajeta
20 g šećera
125 g umućene slatke pavlake
so
badem u listićima
šećer u prahu
Čokoladu zajedno sa vrelom kafom istopite na pari, dodajte žumanca, izmešajte i ostavite da se ohladi. Belanca sa malo soli umutite u sneg, pa im malo pomalo, uz stalno mućenje, dodajte šećer. Šne umešajte u smesu od čokolade, a zatim i umućenu pavlaku. Mus prebacite u frižider na najmanje 6 sati.
Pleh obložite papirom za pečenje pa na njemu iscrtajte 4 kruga prečnika 12 cm. Krugove namazite puterom i pospite brašnom.
Belanca za puslice umutite sa malo soli, dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne. Zatim pažljivo umešajte gustin, sirće i mlevene bademe. Šne rasporedite unutar okvira svakog kruga na papiru. Ne morate to uraditi savršeno pošto će preko ići mus od čokolade. Pecite u rerni zagrejanoj na 100°C oko 2 sata, ali ako primetite da su puslice gotove ranije, izvadite ih iz rerne. Ostavite da se ohladi.
Na svaku podlogu od puslica stavite mus od čokolade i pospite listićima badema i šećerom u prahu.
Recept je iz časopisa Sale & Pepe, izdanje za Srbiju, Mart 2012.
4 Comments
Ja baš volim Pavlove i mnogo mi se dopada ova varijanta sa čoko musom… Odlično! Kod mene bude problem što uvek napravim nekako ogromna ta gnezda tj. pusličasti sloj pa nikada ne budu individualne porcije.
Da nisi spomenula asocijacije nikada mi ne bi palo na pamet. Sviđa mi se ideja pojedinačnih i čokoladnih pavlova.
Seám se priče i strpljivo sam čekala recept, a da znaš da još uvek čekam onaj recept za pitu od tikvica iz SP koju si nosila na prvu blogerijadu. Elem, staviš drugu puslicu preko i reršiš problem za one koji imaju problem, a što se mene tiče ovo je fenomenalno.
He he
Nije mi palo na pamet, al je genijalna ideja 
Za pitu si me dobro podsetila, realno zaboravila sam na taj recept. Obećavam da će to biti jedan od narednih postova 
Comments are closed.