SEARCH

Zapečeni morač

Zapečeni morač

Morač, radič, endivija… Kod nas nepravedno zapostavljeni i gotovo nepoznati sastojci. U supermarketima ih ima gotovo uvek, ali korpice su uvek prepune, a povrće sparušeno i nikakvo od predugog stajanja. Vidi se da se ne kupuje. A morač, na primer, je divan. Odličan prilog uz gotovo svako meso, a ako ga pojedete svežeg u ustima će vam dugo ostati osećaj svežine. Svežeg ga možete jesti isečenog na listiće, u salatama, i tada se može učiniti da je suviše tvrd i žilav, ali pečen je totalno druga priča. Dajte mu šansu. Prijatno ćete se iznenaditi :)

Zapečeni morač (Finocchio al Forno)

(adaptirano odavde)

3 velika korena morača
3 crna luka, srednje veličine
50 ml bistre supe od povrća
50 ml belog vina
200 ml neutralne pavlake za kuvanje
so
biber
rendani muskatni oraščić
nekoliko tankih listića polu-tvrdog kozijeg sira
mirođija

Morač isecite na polovine, a luk na četvrtine i stavite u posudu za pečenje. Zalijte vinom i supom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C dok morač ne omekša. Kada je morač omekšao, izvadite posudu iz rerne, prelijte mešavinom pavlake, soli, bibera i muskatnog oraščića i pospite sa malo mirođije. Vratite u rernu i zapecite. Na gotovo jelo dok je još vruće pobacajte listiće sira.

You May Also Like

12 Comments

  • Mihaela December 13, 2011 12:50 pm

    Jel mi verujes da prvi put cujem za ove nazive, prvi put sam se s tim povrcem susrela ovde i usvojila njihov naziv, a onda sam na Coolinariki cula za naziv komorac i kao takvog ga prihvatila na nasem jeziku. Sad sam sokirana koliko je prevoda za ovo povrce.

    Zapamticu ovaj recept, deluje ukusno!

  • Tamara December 13, 2011 7:33 pm

    Jako zanimljivo, nikada nisam probala na ovaj način. Izgleda odlično, ja generalno volim sve zapečeno :)

  • Nina December 14, 2011 7:21 am

    ja ga poznajem pod komorač (ako je to), večinom ga koristim samo kao začin ili dodatak, ovako nisam isprobala niti bi mi palo na pamet da nisam vidjela ovdje, jako ukusno izgleda

  • Jelena December 14, 2011 5:54 pm

    Priznajem da ga nisam koristila, ali uvek ga uzmem u ruke u Merkatoru, onjušim i ostavim. Shame on me!

    • Marija December 15, 2011 9:13 am

      Što mi je to poznato :) Ja to radim sa gomilom stvari. Ili kupim i istruli mi u frižideru :)

  • KnjiškiMoljac December 15, 2011 5:59 pm

    Prošle godine sam ga kupila dva puta, jednom sam ga stavljala u sočivo a za doček NG sam ga zapekla sam još nekim povrćem u rerni. Jako mi se svidelo i potražila sam ga u Maksiju ove jeseni i nema…..
    Belezim i ovaj recept za slučaj da ga ponovo nadjem.

    Zar radić nije ona crvena salata što liči na zelenu salatu? (al sam objasnila)

    • Marija December 15, 2011 6:27 pm

      Da. Izgleda da nisam jasno napisala. Te tri nabrojane su sve različite povrćke. Htela sam da kažem kako se ništa od toga na kupuje kod nas :D

      Nema ni ovde uvek da se kupi. Ja ga uzmem kad naletim.

  • KnjiškiMoljac December 16, 2011 6:40 am

    Iskeno, dok nisam pročitala komentare i ja sam mislila da si napisala to što jesi pa sam se posle pokolebala… verovatno i ne bi da češće koristim te namirnice i da su mi bolje poznate :)
    Pozdrav!

  • Vesna Nešić December 17, 2011 8:10 am

    Na KDS-u se pojavio kanal 24 kichen, mislim da je holanski kanal i gle čuda juče, uzela je par komorača (valjda je i fenel to) i svašta pravila od toga, zadivljujuće! Kupila sam ga prvi put kad je otvoren Merkator i iz nekog stranog kuvara pravila za NG neku salatu u kojoj je bilo svašta ali pomorandža je bila tačka na ‘i’:-))) Pokušaću da vidim sa ćerkama u kom kuvaru to beše… ako nađem, poslaću bar recept ako je ponovo ne napravim. Inače i ovako jednostavan recept je super! Pozdrav svima a naročito autorki mog omiljenog bloga!

    • Marija December 18, 2011 7:12 am

      Hvala Vesna! Ako nađeš recept pusti ga ovde kao komentar. Ili na FB.

  • mamajac December 17, 2011 3:18 pm

    I ja ništa od toga ne koristim, nemam naviku, a ovo mi tako dobro deluje. Super post i recept, dajem reč da ću probati :)

Leave a Reply