Ovo je moj pokušaj da napravim repliku ratatuja iz istoimenog crtaća. To nije izvorni recept, pre je samo lepo poslagano povrće, ali je jako ukusno i savršeno za post. Oni koje zanima pravi recept za ratatuj, mogu ga pogledati ovde.
Ratatuj
2 tikvice
2 manja plava paradajza (približno iste veličine kao i tikvice)
1 crvena babura
1 žuta babura
1 veliki + 1 mali crveni luk
1 mali paradajz
1 čen belog luka
maslinovo ulje
suvo začinsko bilje: ruzmarin, majčina dušica, peršun, vlašac, majoram
morska so
biber
Isecite tikvice, plavi paradajz, veći luk i paprike na kolutove što je tanje moguće (ja za ovo koristim V-Slicer). Složite ih u tepsiju u koncentričnim krugovima u sledećem redosledu: plavi paradajz, tikvica, luk, crvena, pa žuta paprika i tako dok imate sastojaka. Sipajte malo ulja preko.
Paradajz oljuštite i izvadite mu semenke. Izblendišite zajedno sa belim lukom i nekoliko kašika maslinovog ulja pa rasporedite preko povrća. Pospite biljem, solju i biberom i uspite vrlo malo vode da ne zagori u rerni. Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15-20 minuta. Ovo je vreme za jako tanko isečeno povrće kao kod mene na slici, ali ako isečete deblje, sigurna sam da bi trebalo peći malo duže. U svakom slučaju neka vam reper bude plavi paradajz, jer njemu najviše vremena treba.
