SEARCH

Rebarca i Coca-Cola

Rebarca i Coca-Cola

Pišem ovaj blog još malo pa sedam godina. Šta mi bi da počnem više ni ne mogu da se setim, ali znam da sebe bez bloga više ne mogu da zamislim. Blog mi je na prvom mestu doneo prijatelje za ceo život. I put u Italiju 8) Rodio se i Mezze. Nije loše.

Često se priča o tome da li u Srbiji može da se živi od bloga. Kao neko ko piše blog koji spada u nišu koja je relativno zanimljiva oglašivačima, mogu samo da kažem da je ono što sam do sada videla i iskusila od mene napravilo pesimistu po tom pitanju.

Radeći za pokojni FoodBuzz (na engleskoj verziji bloga) imala sam prilike da propustim X prilika samo zbog adrese u Srbiji. Jbg. A onda krenem da razmišljam kako bi bilo baš super da se desi da i ovde blogeri mogu da zarade pišući svoj blog. I desilo se. Da me Dragan Varagić, koji me uopšte ne poznaje, pozove da budem deo Coca-Cola System akcije. Ou jea!

Biti bloger je strava!

Rebarca u Coca-Cola marinadi

I sad bi u ime ovog lepog događaja neko drmnuo jednu Coca-Colu, ali sam vam umesto toga pripremila jedan neobičan recept.

Elem, moji drugari Sanja i Miloš prave najbolja rebarca na svetu. Sa tečnim dimom. Naše kokteli/vino seanse gotovo uvek počinju za njihovim trpezarijskim stolom. Jedemo prstima, mljackamo, glockamo i totalno se ulepimo. A kada imamo sreće Miloš se preračuna i onda bude i da se ponese kući. Seanse sa rebarcima su se proredile jer smo se preselili, sad samo pijemo, ali su se zato uredno nastavile sa Anom koja je u kraju :) Svinjska, juneća, teleća… probale smo ih na bezbroj načina. Spremimo i pojedemo, ko zakasni sa posla jede sendviče :-D

A onda sam listajući jedan časpois dobila gotovo bizarnu ideju da rebarca ispečem u Coca-Coli. Ali opet, takva je bila i moja ideja da pojedem ražnjić od škorpija pa je ispalo dobro. I rebarca su ispala dobro. Ako su slatka i ako se lepe za prste dobro je :) Ukus koji im daje zvezdasti anis u kombinaciji sa soja sosom i karamelom koja ostaje iza Coca-Cole donekle podseća na kinesko sušeno meso, samo je sočno do besvesti. A ja to volim.

Svinjska rebarca u Coca-Coli

oko 1,5-2 kg svinjskih rebaraca
1,5 l Coca-Cole
štapić cimeta
3-4 zvezdasta anisa
125 g smeđeg šećera
60 g meda
130 g kečapa
2 kašike senfa
2 kašike Vuster sosa
60 ml soja sosa

Rernu zagrejte na 160°C.

Veliki duboki pleh od rerne obložite aluminijumskom folijom pa poređajte rebarca, štapić cimeta i zvezdasti anis. Onda ide onaj čudni deo kada sve to zalijete sa 1l Coca-Cole :) Prekrijte i dobro zašuškajte aluminijumskom folijom i ubacite da se peče 2h.

U međuvremenu napravite smesu za premazivanje. U šerpi pomešajte smeđi šećer, med, kečap, senf, Vuster sos, soja sos i 500 ml Coca-Cole. Kuvajte uz često mešanje dok se ne zgusne i postane sirupasto. Račinajte da ovo treba da mažete preko mesa pa se time i vodite kada budete proveravali gustinu.

Nakon 2h pečenja, meso izvadite iz rerne i iz tečnosti u kojoj se peklo i prebacite ga na rešetku od rerne. Tečnost u kojoj se peklo meso bacite.

Premažite gornju površinu rebaraca uz pomoć četkice ukuvanim sosom i ubacite rešetku u rernu da se meso dopeče. Ispod rešetke postavite pleh (plitak, ne dubok), da ako kaplje ne kaplje po rerni. Nakon 10-15 minuta rebarca okrenite na drugu stranu, opet premažite i pecite još 15-ak minuta. I tako još jednom.

I gotovo! :)

Napomena:

Kada pečete rebarca očekujte da će se smanjiti. Računajte oko 500 g po osobi ako je to glavno jelo (smanjiće se, a i dobar deo otići na kosti). Količina sosa za premazivanje u receptu je možda veća nego što je potrebno. Recimo da je meni ostalo oko 1/3.

Ovaj tekst je deo akcije Coca-Cola System. Više o akciji možete pročitati ovde.

You May Also Like

16 Comments

  • Ja u kuhinji… November 22, 2013 2:46 pm

    Svaka čast!

  • Vera/Astal November 22, 2013 4:21 pm

    Bas su odlicna!Ja i inace pijem Coca Colu uz meso ili rostilj,…odlicna saradnja!Samo napred!

  • Tamara November 22, 2013 5:01 pm

    bravo marija! a recept je fenomenalan, jako mi se sviđa

  • Vesna Nešić November 22, 2013 6:09 pm

    Što ti ja nisam komšinica :-) Ovo mi je jako, napravimo – pojedemo :-)

  • Ana @ Prstohvat soli November 22, 2013 6:59 pm

    Go, Marija! Zasluzila si :)
    A ova rebarca mi pravis sledeci put, samo da smanjiš dozu CC ako je moguce :)

  • Damir November 22, 2013 7:07 pm

    Mmmmmm rebarca :) Pa još s koka kolom :) Ovo je odličan primer saradnje sa sponzorom.

  • Masatera November 22, 2013 9:37 pm

    Čestitam i sretno ;)

  • Milkica November 23, 2013 7:04 pm

    Kao sto sam napisala Tadeji, tako cu i tebi – cestitam na tome sto su bas tebe izabrali! To je velika stvar, zaista. Taj izbor oznacava kvalitet tvog bloga. Ja sam vec negde napisala da si bas ti prvi blogger kog sam pocela pratiti mnooooogoooo pre nastanka mog bloga.
    Mogu samo reci da sam ponosna sto te poznajem… :)

  • kranjica November 24, 2013 2:46 pm

    Odlično izgledaju!

  • Nastasja November 26, 2013 11:15 am

    Bravo, zaslužila si! Odličan recept, beležim…

  • Alba Graeca November 30, 2013 10:20 pm

    Volim ove tvoje domace komercijalne kombinacije! :) Sto se mene tice, mogla si da dodas burger i pizzu :P Posto te uglavnom pratim preko fb-aa, od ranije kad te nadjem, kazi ti meni Palachinko, kako da te pratim ovde preko google-a? Nigde ne vidim link?! :)

  • Branka January 12, 2014 12:23 pm

    Ovo mi izgleda kao pravi smerički pork ribs, ja planiram danas isprobati ali bi stavila malo ljute paprike u umak. Šta mislie?

    • Marija January 12, 2014 12:38 pm

      U principu, možete staviti ljutu papriku ili možda malo Tabasco sosa. Ja lično obožavam ljutu hranu, ali ovo mi je bilo dobro bez. Računajte da je sos baš baš sladak, pa samo ako mislite da će vam prijati dodajte :)

  • Branka January 15, 2014 6:54 pm

    Moram vam javiti, da sam isprobala recept i da je ispalo odlično. Malo sam dodala chilli paste, whiskeya i dio šećera sam zamjenila melasom. Svi su prste oblizali i rekli, da su baš kao u Americi. Hvala i puno pozdrava iz Slovenije

    • Marija January 16, 2014 12:45 pm

      E baš ste me obradovali! Hvala puno na isprobavanju :heart:

Comments are closed.