SEARCH

Žito sa šlagom

Žito sa šlagom

Srbi žito tradicionalno spremaju za slave. Da ponude gostima koji dolaze, na tacni, sa čašama sa vodom za piće i jednom čašom za prljave kašičice koja je tako odvratno zamućena da mi je uvek bilo gadno da ga jedem u tuđim kućama. Prave ga i za sahrane i za svadbe… Ali bez šlaga. Šlag je došao kasnije. Kada su počei žito da prodaju u poslastičarnicama.

Mene žito sa šlagom podseća na detinjstvo. Na poslastičarnicu Jadran gde me je deda često vodio na kesten pire koji nekako nikad nisu imali i uvek sam završavala sa činijom žita sa šlagom. Žito sa šlagom me podseća na SFRJ. Na vreme bratstva i jedinstva kada su svi bili srećni. Bar mi deca.

Danas ste vi moji gosti i ja vam nudim malo žita prema receptu moje porodice. Dobrodošli!

Žito sa šlagom

500 g pšenice
250 g mlevenih oraha
250 – 500 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera (opciono)

Kuvajte pšenicu u kipućoj vodi 20 minuta. Ostavite poklopljeno i umotano u ćebe preko noći.

Ujutru procedite vodu, ali je ne bacajte. Sameljite pšenicu na mašini za mlevenjemesa. Dodajte šećer i mlevene orahe. Počnite sa 250 g šećera, probajte pa onda postepeno dodajte još ako smatrate da treba. Ako je masa previše gusta, dodajte malo vode od kuvanja koju ste sačuvali nakon ceđenja.

Poslužite uz šlag.

You May Also Like

Leave a Reply